| Клубничный мильфей Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
 Для Мими каждый месяц, словно новая глава интересной книги. Она описывает начало лета. И это лето наполнено красным цветом, всеми его оттенками. Ярко-красный, малиновый, пунцовый, алый. А еще такой сладко-красный, как клубничка, поспевшая у друзей на ферме. У них страсть ко всему натуральному, а особенно к восхитительно прекрасной клубнике. Они культивируют такой объемный и ароматный сорт «Ламбада», с деликатным вкусом и хрупкостью. И Мими с семьей отправились на ферму. Провели полдня, собирая клубнику. И считают, что это было одно из величайших удовольствий в их жизни. Ничто не может сравниться с чудесным моментом, когда ты срываешь огненно красную, в форме сердечка ягоду, такую неправдоподобно сладкую. Не удивительно, что клубника — символ любви. Но собранную клубнику нужно переработать в течении 24 часов. И вот отсюда начинается настоящая история Мими. Как и у всех нас, глаза Мими гораздо больше, чем ее желудок. К сожалению, она ничего не написала о своих заготовках на зиму. Для нас, россиянок, слишком много клубники не бывает. Бывает маловато банок. Мы бы назакрывали варенья и компотов быстро и всерьез. Мими стала готовить с клубникой различные блюда. Так ведь все это можно повторить с нашим вареньем, компотом, заморозками. Мими любит классические торты с клубникой. Любит, но сейчас захотела чего-то большего, эксперимента какого-то. А Мими всегда идет навстречу своим желаниям. Итак, мильфей. Это излюбленное французское лакомство. Хрустящее пресное тесто — карамельное слоеное, пропитанное взбитыми сливками и еще чем-нибудь вкусным. Слоеное тесто во Франции называется «тысяча лепестков». (А у нас слойка ассоциируется с наполеоном, тортом и человеком.) 230 г клубники 250 г готового слоеного теста 120 мл взбитых сливок 8 мл сыра маскарпоне (его можно заменить сладкими сливочными сырками, как «Виола», только сладкими) 1 ст.л. розовой воды сахарная глазурь (1 стак. сахарной пудры + 4 ст.л. теплой воды. Оставьте 2-3 ст.л. для крема) ванилин на кончике ножа или ваниль 1.Предварительно разогрейте духовку до 200С. 2. Застелите противень или форму пергаментной бумагой. Раскатайте лист слоеного теста потоньше. Вырежьте 3 одинаковых прямоугольника. Положите тесто на противень. Смажьте сахарной глазурью. Выпекайте 6 мин. выньте и снова смажьте сахарной глазурью. Снова выпекайте еще 6 минут, пока плат теста не станет золотистым и глазированным. У Мими сахарная глазурь готовая, но делается просто. На стакан сахарной пудры нужно взять 4 ст.л. теплой воды и нагреть смесь примерно до 40 С. Вместо воды можно взять лимонный сок и добавить ароматизатор (ванилин) и/или естественный краситель. 3.Соедините взбитые сливки, сыр, розовую воду, ваниль, сахарную глазурь. Перемешайте. Слегка взбейте. 4.Положите крем столбиками, а между ними положите клубнику, разрезанную, если нужно пополам. Положите второй корж, повторите. Верхний корж помажьте сахарной глазурью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 984 автор: admin 24-09-2013, 09:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
