| Ароматный итальянский грибной суп Все рецепты, Первые блюда, Супы, Итальянская кухня |
||
 Итальянская кухня считается одной из лучших кухонь в мире, причем она весьма специфична. Те, кто слабо знаком с кухней Италии, определяют ее четырьмя понятиями – пицца, макароны, чеснок и помидоры. Безусловно, эти продукты занимают важное место в кулинарии итальянцев, но лишь ими она не ограничивается. Детально ознакомившись с рецептами итальянской кухни, можно сделать вывод, что в Италии не существует национальной кухни как таковой, поскольку и сама страна как единое целое государство в современных границах существует чуть больше одного века. То есть разным областям и провинциям присущи блюда, характерные сугубо для этой местности. Я хочу выделить один из рецептов итальянской кухни – это рецепт ароматного итальянского грибного супа с фасолью и очень оригинальной подачей – в дополнении с чесночно-сливочными тостами! На 4-6 порций фасоль – 400 г чеснок – 2 зубчика масло оливковое – 100 мл лук – 1 шт. белые грибы сушеные – 100 г свежая зелень петрушки рубленая – 2 ст.л. соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу для подачи: ломтики хлеба – 10 шт. масло сливочное йогурт (без добавок) – по желанию Время на подготовку: 10 минут + время на замачивание Время приготовления: около 1 часа 1. Фасоль предварительно замачиваем на ночь. Наутро фасоль отправляем в кастрюлю, добавляем 1 зубчик чеснока, 1 столовую ложку оливкового масла и заливаем 1,5 литрами воды. 2. Доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь и варим фасоль до полуготовности. 3. Тем временем очищаем от шелухи лук, промываем под водой и нарезаем кубиками. Ставим на огонь сковороду, наливаем оставшееся оливковое масло (75 мл), выкладываем подготовленный лук и обжариваем на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая, до румяного оттенка. 4. Сушеные белые грибы предварительно замачиваем в теплой кипяченой воде, примерно на 1 час, в зависимости от того, насколько сильно они высушены. 5. Затем грибы откидываем на дуршлаг, хорошенько промываем (дабы избавиться от песчинок) и отправляем в сковороду к луку (пожеланию грибы можно немного измельчить). Воду, в которой замачивались грибы, не выливаем, а тщательно процеживаем от возможного мусора, трухи и выливаем к грибам. Включаем максимальный огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и провариваем грибы несколько минут. Подсаливаем и приправляем черным перцем по вкусу. 6. Далее отправляем содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью. 7. Варим суп ещё на протяжении нескольких минут, добавляем зелень петрушки. 8. Для подачи берем ломтики хлеба, слегка подсушиваем их в духовке или на сковороде. Затем смешиваем измельченный чеснок с размягченным сливочным маслом и намазываем наши тосты полученной массой. По желанию при подаче в каждую тарелку положите ложку несладкого йогурта.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1109 автор: admin 30-09-2013, 16:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
