| Креветки с брокколи и картофелем Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 Креветки с брокколи и картофелем – очень вкусное и полезное блюдо. Это настоящий обед или ужин самих королей. Как известно, в брокколи и креветках содержится множество витаминов и микроэлементов, которые так полезны нашему организму. Это изысканное блюдо имеет интересный необычный аромат и вкус, а сливки делают его нежным и сочным. Угощайтесь! Креветки тигровые очищенные свежие — 400 грамм Картофель среднего размера — 2–3 штуки Капуста брокколи свежая — 200 грамм Сливки 20% жирностью — 1/2 стакана Специя карри (порошок) — 2 столовые ложки Масло сливочное — для жарки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу  Промываем под проточной водой брокколи и после – перекладываем ее на разделочную доску. С помощью ножа разделяем капусту на соцветия и перекладываем в свободную миску. Заливаем емкость горячей водой так, чтобы она слегка покрывала овощ, и оставляем на 2-3 минуты. После этого сливаем воду с брокколи в раковину через дуршлаг и оставляем пока что в стороне.  Креветки у нас уже очищенные, поэтому осталось их только пожарить. Внимание: на всякий случай их можно промыть под проточной водой и после – насухо вытереть кухонными полотенцами. Итак, в сковороду выкладываем небольшой кусочек сливочного масла и ставим емкость на средний огонь. Когда масло полностью растопится, выкладываем в сковороду креветки и обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки, время от времени помешивая деревянной лопаткой. После этого выключаем конфорку, но компонент не отставляем в сторону. Так он будет медленнее остывать и мы успеем подготовить другие ингредиенты.  С помощью ножа очищаем картофель от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. После этого выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем кубиками средней величины. Внимание: каждый картофельный кусочек со всех сторон насухо вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на свободную сухую тарелку.  В сковороду «на глаз» выкладываем сливочное масло так, чтобы после растопки его хватило для жарки картофеля. Ставим емкость на средний огонь. Когда сливочный компонент станет жидким, выкладываем в сковороду картофельные кубики и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки. Примерное время приготовления картофеля будет от 5 до 8 минут на хорошо раскаленной сковороде. После этого не выключаем конфорку, а сразу же переходим к процессу приготовления уже самого блюда.  Выкладываем в сковороду с жареным картофелем соцветия брокколи, посыпаем все карри, солим и перчим по вкусу. После этого выливаем в емкость сливки и, воспользовавшись деревянной лопаткой, хорошо все перемешиваем. Внимание: огонь при этом делаем меньше среднего, чтобы наше блюдо тихонько тушилось в течение 7-9 минут. В конце добавляем жареные креветки, снова все перемешиваем подручным инвентарем и выключаем конфорку. Все, блюдо готово!  Пока креветки с брокколи и картофелем еще горячие, перекладываем их на блюдо для подачи и спешим угощать друзей за обеденным столом. Внимание: по желанию овощи с морепродуктами можно украсить измельченным зеленым луком или мелко рубленой зеленью петрушки. Такую изысканную еду можно подавать вместе с вином. Блюдо получается очень интересное на вкус, довольно ароматное и сытное. – Для жарки ингредиентов лучше всего использовать смесь из растительного и сливочного масла, так как последний компонент чаще всего подгорает, если его долго держать на горячей сковороде. – Вместо креветок в блюдо можно добавить кальмары. Для этого очищаем морепродукты от пленки, промываем тщательно под проточной водой, а после – ошпариваем кипятком. В конце нарезаем кальмары кольцами или полосками и быстро обжариваем в масле. А чтобы они не стали резиновыми, блюдо необходимо сразу же снимать с огня и подавать к столу. – Для приготовления блюда необходимо использовать картофель определенных сортов. То есть чтобы овощ хорошо разваривался в процессе варки и держал форму в процессе жарки. – Если вы используете замороженные креветки и брокколи, тогда обязательно заранее их необходимо разморозить до мягкого состояния, а только после подготавливать к блюду.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1276 автор: admin 13-10-2013, 01:32 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
