| Пшеничный суп с капустой кале Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Чаще светит солнце, день стал длиннее и на столе тоже хочется чего-нибудь яркого. Предлагаю разнообразить ваше меню и приготовить пшеничный суп с капустой кале. Эта капуста – кладезь питательных веществ и антиоксидантов, а витамины нам сейчас очень нужны. Поэтому рецепт пшеничного супа с деревенской капустой будет как нельзя кстати. Для приготовления этого блюда используется фарро – особый вид пшеничных зерен, найти его в наших магазинах достаточно проблематично, но если постараться – вполне возможно. Если вы не нашли фарро, то можно добавить обычную пшеницу. По этому рецепту получается около 6 порций супа. капуста кале – 1 пучок (150 г) оливковое масло – 1 ст.л. желтый лук – 1 шт. чеснок – 2 зубчика фарро – 150 г куриный бульон – 800 мл мускатная тыква – 200 г консервированные помидоры – 200 г корочка сыра Пармезан – 30 г сыр Пармезан – 30 г сушеный тимьян – 2 ч.л. лавровый лист – 2 шт. свежемолотый черный перец – 1 ч.л. соль – 1,5 ч.л. 1. Промоем листья капусты, удалим жесткие ребра и измельчим листья. 2. Очистим луковицу и мелко нарежем. 3. Очистим чеснок и мелко порубим. 4. Очистим и порежем тыкву на кусочки размером 1-1,5 см. 5. Натрем кусочек сыра Пармезан, а корочку оставим для бульона. 6. Разогреем оливковое масло в кастрюле с толстым дном. 7. Добавим порезанный лук и обжариваем около 2 минут, пока лук не станет мягким. 8. Добавим чеснок и обжариваем 1 минуту, пока не появится приятным аромат. 9. Добавим фарро и, перемешивая, обжариваем 1 минуту. 10. Заливаем куриный бульон, добавляем тыкву, помидоры с соком, корочку Пармезана и перемешиваем. Оставляем на среднем огне на 5 минут. 11. Добавляем лавровый лист, тимьян, соль и перец. Доводим до кипения и затем уменьшаем огонь. 12. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим, пока тыква и фарро не будут готовы. У меня уходит около 30 минут. 13. Если суп слишком густой, то можно добавить еще куриный бульон. 14. Добавляем капусту, перемешиваем и варим около 2 минут, пока капуста не станет мягкой. 15. Вынимаем корочку Пармезана. 16. Пробуем суп, если необходимо добавляем соли и перца. 17. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем натертым Пармезаном. Сразу же подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1194 автор: admin 19-10-2013, 19:22 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
