Рецепт котлет из фарша Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Да простят меня все вегетарианцы, но без котлет жизнь кажется серой. Сочные, с хрустящей корочкой, они так и тают на языке, унося голодного человек в страну блаженства. Вкус настоящих котлет зависит от качества мяса, набора приправ и ваших умений. Последние поможет улучшить этот рецепт котлет из фарша. мясо 0.5 кг. картофель среднего размера 1 шт. белый хлеб 1 кусочек яйца 2 шт. лук репчатый 2 шт. свиной жир 300 г. сметана 1 ст. соль по вкусу перец по вкусу Лавровый листик 10 шт. гвоздика 3 шт. чеснок 1 шт. Петрушка сушеная 1 ст.л. вода по вкусу Начнем с того, что вы должны определиться какой фарш будете использовать. Можно купить готовый, но лучше пропустить на мясорубке цельный кусочек мяса. Так вы будет уверены в качестве вашего фарша. Лук очистить и вымыть – это понятно. Внимание, пропустите его через ту же мясорубку, не шинкуйте отдельно. Затем в масле на сковороде его хорошенько прожарьте. Он должен стать золотистого цвета. Хлеб пропустить через мясорубку и размешать с водой (можно с молоком). Сырую картошку также протрите аналогичным способом, после этого ее нужно смешать с хлебом Поскольку это - рецепт котлет из фарша, то берем фарш и перемешиваем его с остальными протертыми компонентами, разбиваем туда яйца и вносим приправы. Руками сформируйте котлетки продолговатой формы. Теперь их нужно прожарить на подготовленном свином жире с двух боков, пока не появится красивая коричневатая корочка. Кладите их в кастрюлю, заливайте сметаной и посыпайте петрушкой. В эту же кастрюлю пару ложек свиного жира, в котором они жарились, щепоть соли и воды, чтобы котлетки покрылись полностью. Добавьте чуть лаврушки. Кастрюлю на огонь. Котлеты после закипания тушите полчаса. За пару минут до конца положите раздавленный чеснок. Подавайте со сметаной. Теги: котлеты, фарш Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 860 автор: admin 2-11-2013, 12:44 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |