Сладкие булочки с апельсиновым джемом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
А знаете ли вы, что запах апельсина прекрасно повышает настроение, позволяет отвлечься от мелких бытовых проблем и повышает работоспособность?! Вдыхая этот чудесный аромат, можно с легкостью зарядиться оптимизмом и положительной энергией на весь грядущий день. Именно поэтому сегодня я хочу предложить вам приготовить на завтрак изумительные сладкие булочки с апельсиновым джемом. И уж поверьте мне на слово, получив на завтрак порцию такого замечательного угощения, вы начнете новой день с улыбкой и уверенностью в себе! мука пшеничная – 700 г сливочное масло (растопленное) – 6 ст. л. дрожжи сухие – 7-8 г вода – 200 мл сахар – 3 ст. л. сухое молоко (обезжиренное) – 50 г апельсиновая цедра – 2 ст. л. апельсиновый джем – 100 г. имбирь молотый – ч. л. соль – 2 ч. л. для глазури: сливочный сыр – 115-120 г масло сливочное – 4 ст. л. сахарная пудра – 400 г 1. Муку просеять через сито. Благодаря этому мука обогащается кислородом, а тесто получается более воздушным и пышным. 2. Сухие дрожжи растворить в 200 мл теплой (около 50 градусов) воды. 3. В большой миске смешать просеянную муку, разведенные в воде дрожжи, растопленное сливочное масло, сахар, соль, сухое молоко и апельсиновую цедру. Все ингредиенты взбить миксером (используя маленькую скорость) до однородной массы. 4. Скатать тесто в шар и поместить в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накрыть крышкой, поставить в теплое место и дать тесту подойти в течение часа (за это время тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза). 5. Через час выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и слегка вымесить до тех пор, пока масса не станет упругой и гладкой. 6. Раскатать тесто в пласт 5030 см толщиной около 6 мм. 7. В отдельной чистой емкости смешать апельсиновый джем с молотым имбирем. Полученную смесь равномерно распределить по поверхности теста. 8. Скатать тесто в длинный рулет и нарезать небольшими кусочками шириной около 5 см (должны получиться маленькие рулетики) 9. Глубокую форму для запекания (диаметром около 25 см) слегка смазать подсолнечным маслом (желательно рафинированным, чтобы не было запаха). 10. Выложить заготовки в подготовленную форму, накрыть и поместить в теплое место (чтобы тесто поднялось) примерно на 1 час. 11. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. 12. Форму с заготовками поместить в разогретый духовой шкаф. 13. Выпекать булочки в течение 35 минут (до тех пор, пока тесто не подрумянится). 14. Размягченное сливочное масло и сливочный сыр выложить в большую миску. Используя среднюю скорость миксера, взбить ингредиенты до однородной консистенции. Постепенно всыпать сахарную пудру (миксер должен быть включен на минимальную скорость), после чего взбить глазурь (на большой скорости) в пышную массу. 15. Готовые булочки извлечь из духовки, слегка осудить (выпечка должна быть теплой) и смазать сливочной глазурью. В процессе приготовления можно добавить в булочки молотую корицу или ванильный сахар. Делать это нужно с осторожностью, добавляя ароматные вещества в очень небольшом количестве – именно так вы не забьете основной имбирно-апельсиновый аромат и в то же время сможете придать угощению более оригинальную нотку. Сладкие булочки можно подать к завтраку с чашечкой кофе или чая, со стаканом молока, цитрусового фреша или компота. Теги: апельсины, джем Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1137 автор: admin 1-11-2013, 08:18 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |