Творожная запеканка с манкой Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Творожная запеканка с манкой – это нежный десерт, который очень любят дети. Впервые попробовав этот «кулинарный шедевр», я была очарована его вкусом, ароматом и простотой приготовления. Сладкое, воздушное и рассыпчатое кушанье стало постоянным «гостем» дружеских посиделок в нашей семье. Минимум продуктов – максимум удовольствия! Творог — 500 грамм Сахар — 150 грамм Яйцо куриное — 2 штуки (большие) или 3 штуки (маленькие) Сметана (не менее 25% жирности) — 50 грамм Сода пищевая — половина чайной ложки Крупа манная — 8 столовых ложек (каждая с горкой) Ванильный сахар — 1 пакетик Соль — щепотка Изюм — 50 грамм (по желанию) Вода очищенная — примерно 300 миллилитров Масло сливочное (для формы) — 25 грамм Пудра сахарная — по желанию и по вкусу В первую очередь разогреваем чайник с очищенной водой. Затем кладем в глубокую тарелку изюм и заливаем его кипятком, так чтобы жидкость была выше уровня сухофруктов на 1,5 – 2 сантиметра. Оставляем изюм в таком виде на 3 – 4 часа, затем сливаем воду, обмакиваем его бумажными кухонными полотенцами, отправляем сухофрукты в сухую глубокую тарелку и сразу приступаем к следующему шагу. В глубокую миску выкладываем нужное количество творога. Туда же вбиваем куриные яйца без скорлупы, добавляем сметану, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно смешиваем эти продукты до однородной консистенции при помощи миксера, кухонного комбайна или погружного блендера. Затем добавляем в получившуюся массу изюм, 6-ть столовых ложек манной крупы и пищевую соду. Повторно перемешиваем все составляющие теста столовой ложкой до однородности. Даем ему настояться в течение 15 – 20 минут для того, чтобы манная крупа разбухла, а сода вошла в реакцию с кислой сметаной. Тем временем включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Форму, в которой будет выпекаться десерт, смазываем тонким слоем сливочного масла и посыпаем ее дно столовой ложкой манной крупы. Через 15 – 20 минут перекладываем творожно-манное тесто в подготовленную форму, разравниваем его поверхность металлическим кухонным шпателем и посыпаем столовой ложкой манной крупы. Слой манки на поверхности теста нужен для того, чтобы во время выпечки запеканка покрылась румяной, хрустящей корочкой. Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем десерт в течение 40 – 45 минут. Затем одеваем на руки кухонные прихватки, достаем форму из духового шкафа и ставим ее на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол. Даем творожной запеканке немного остыть. Затем посыпаем ее тонким слоем сахарной пудры через сито с мелкой сеткой. Разрезаем кушанье на порции и раскладываем их по десертным тарелкам при помощи кухонной лопатки. По желанию каждую порцию запеканки сервируем фруктами, ягодами, орехами, любым кремом или растопленным шоколадом и подаем к сладкому столу. Творожная запеканка с манкой подается в теплом виде или комнатной температуры. Ее приятно смаковать вместе со свежим только заваренным чаем, кофе, теплым парным молоком или горячим какао. Наслаждайтесь вкусно и простой выпечкой! – Ванильный сахар можно заменить чистым ванилином на кончике ножа или чайной ложкой ванильной эссенции. – В тесто помимо изюма можно положить вымоченную курагу, чернослив, вяленые бананы, клубнику, вишни или инжир. – Вместо сметаны можно использовать сливки с высокой степенью жирности. – Если вы не уверены в вашей форме для выпечки и боитесь, что запеканка подгорит, лучше застелите форму пекарской бумагой и после перекладывайте в нее тесто. – Что делать если творог очень сухой? Лучше перетереть его через сито с мелкой сеткой или измельчить при помощи погружного блендера и после соединять с остальными продуктами! Теги: творог, манка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1056 автор: admin 12-11-2013, 01:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |