| Суп-пюре томатный – блюдо вкусное и лёгкое Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Суп-пюре томатный очень лёгок, как в усвоении, так и в приготовлении. Особенно нравится он тем, кто строго соблюдает разнообразные диеты, так как кроме специй и помидоров в нём абсолютно ничего нет. А если заменить то небольшое используемое количество куриного бульона на обыкновенную воду – получится уже вегетарианский вариант этого супа. Красные помидоры 1 кг. репчатый лук 100 г. чеснок 3 дольки масло оливковое 40 мл. Базилик зелёный свежий 10 г. Петрушка свежая 10 г. кориандр 10 г. тимьян 3 г. майоран 0.5 ч.л. Листья розмарина 0.25 ч.л. Молотый перец чили 0.5 ч.л. Молотая паприка 1 ч.л. соль 1 ч.л. куриный бульон 150 мл.  Для того чтобы приготовить томатный суп-пюре необходимо, в первую очередь, вымыть помидоры и опустить их в крутой кипяток примерно минуты на 2-3.  Крупная луковица очищается и очень мелко шинкуется. Следом очищается чеснок и также мелко режется, хотя можно и натереть его на тёрке или пропустить через чесночницу. После этого чеснок с луком нужно закинуть в кастрюлю с разогретым оливковым маслом и подождать пока они подрумянятся, а масло даст довольно сильный аромат. Томаты очищаются от кожуры, нарезаются и отправляются следом за луком и чесноком.  Далее у вымытой зелени (свежего базилика и кинзы (или кориандра)) обрезаются ножки, связываются и кладутся в кастрюлю. Суп варится ещё примерно минут 10 на среднем огне, после чего черешки зелени удаляются. Листья нарезаются и также всыпаются в кастрюлю, куда добавляются ещё и паприка, перец чили, майоран, тимьян и листья розмарина. Варится супчик ещё около 5 минут. В конце томаты измельчаются при помощи блендера.  В заключение к зелени и овощам добавляется тёплый заранее приготовленный куриный бульон и соль. Суп доводится до кипения и огонь выключается. Подаётся блюдо в горячем виде, лучше всего с домашними гренками, ароматизированными оливковым маслом и чесноком.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1000 автор: admin 18-11-2013, 11:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
