| Сладкие кабачковые маффины Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Маффины – маленькие порционные кексики. Все маффины условно можно разделить на сладкие и несладкие. Сладкие маффины чаще всего готовят с начинкой – ягодной или кремовой. В некоторых рецептах в тесто добавляют шоколад или цукаты. В тесто же для несладких маффинов добавляют любые подходящие по вкусу ингредиенты – овощи, сыр, ветчину или копченую рыбу. Выпекают маффины в специальных формах, объем которых не превышает обычно 100 миллилитров. Хочу поделиться с вами рецептом сладких маффинов из цуккини. Цуккини ещё называют «итальянским кабачком», это вкуснейший овощ, который настолько легко организмом усваивается, что блюда из него включают в состав многих диет. В цуккини содержится много полезных микро- и макроэлементов, витаминов. В 100 граммах цуккини около 21% ккал. Этот овощ обладает общеукрепляющими свойствами, так как содержит много витамина С. В кабачке содержатся пектиновые вещества, способствующие легкой усвояемости этого продукта. Плоды цуккини имеют мочегонное действие, из организма выводят излишки воды и соли натрия, поэтому икру из кабачков рекомендуют есть при мочекаменной болезни, болезнях обмена вещества, подагре, хроническом пиелонефрите и нефрите. Также полезны блюда из этого овоща при холецистите, атеросклерозе, гепатите, гипертонии и желчнокаменной болезни. На 12 порций: для теста: мука – 170 г сахар – 145 г разрыхлитель для теста - 2 ч.л. корица молотая – ч.л. соль – ч.л. орех грецкий (или орех пекан) – ст. цуккини – 1 шт. масло подсолнечное – 1/3 ст. яйца – 2 шт. экстракт ванили – ч.л. для глазури: масло сливочное – 4 ст.л. сыр белый – 120 г сахар кондитерский – 2 ст. экстракт ванили – ч.л. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 30 минут 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Готовим формы для кексов (12 штук) — дно каждой застилаем бумагой для выпечки. 2. В средней миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель для теста, корицу и соль. Орехи нарезаем крупными кусочками. Добавляем в миску, перемешиваем. 3. Цуккини берем небольшой величины, примерно около 300 грамм. Натираем на крупной терке, получается примерно 1 стакана. 4. В другой миске смешиваем натертые кабачки, масло, слегка взбитые яйца и ваниль. Перемешиваем. 5. Смешиваем содержимое двух мисок. 6. Выкладываем тесто равномерно в формы для кексов. Выпекаем в духовке около 40-45 минут. Проверяем готовность теста зубочисткой, воткнутой в центр кекса, — если зубочистка выходит из теста чистой, значит, тесто готово. 7. Готовый кекс охлаждаем на решетке в течение 10 минут, затем вынимаем кексы из духовки и полностью охлаждаем. 8. Тем временем готовим глазурь. Смешиваем в средней миске сливочное масло комнатной температуры с белым сыром комнатной температуры. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Добавляем сахар и экстракт ванили. Взбиваем всё миксером до тех пор, пока смесь не станет легкой и пушистой. Охлаждаем. Глазурь готова. 9. Смазываем верх кексов полученной глазурью с помощью шпателя или ножа. Кексы лучше всего употреблять в течение 1 дня.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1154 автор: admin 23-11-2013, 10:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
