| Рецепт приготовления говяжьего языка - салат «Болтун» Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Салаты |
||
 Корова не говорит гадости, она только мычит и жует травку. Поэтому такой вкусный язык у буренки. А еще он очень жесткий. Не даром существует старинная поговорка: «Как корова языком слизала». Это не ваш Барбос лизнет, как погладит. Представьте себе гибкую терку. Корова щеку полижет, и бриться не надо. Поэтому в рецепте говяжьего языка кожу с него обязательно снимаем. Язык говяжий 300 г. Грибы (маринованные) 100 г. сметана 100 г. Горчицa 1 ст. л. сыр твёрдый 50 г. орехи грецкие 50 г. соль по вкусу зелень по вкусу масло растительное для жарки по вкусу  Говяжий язык отвариваем в подсоленной воде 2-2,5 часа. Вынимаем и под струей холодной воды сникаем верхний шершавый слой, кожу. Ее с удовольствием съест ваш Барбос, а отвар можно будет потом использовать для приготовления супа. Режем я зык на тонкие пластики.  Обжариваем язык на сковороде в растительном масле. Совсем чуть, чтобы он не стал жестким. Добавляем горчицу и сметану, тушим 3-5 минут на небольшом огне. Режем маринованные грибы. Трем на мелкой терке сыр.  Выкладываем язык на тарелку. Сверху прилепляем кусочки грибов и поливаем все оставшимся в сковороде соусом. Солить соус не надо, потому что язык уже соленый, сыр, который тут тоже будет присутствовать тоже не пресный.  Посыпаем сверху наш салат сыром. Чистим грецкие орехи и измельчаем их. Удобно это делать выложив орехи на полотенце, прикрыв другим полотенцем, чтобы не разлетались, просто прокатать по ним скалкой. Высыпаем на сыр последний слой салата, грецкие измельченные орехи. Украшаем кинзой, петрушкой или укропом. Подаем на стол горячим.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1295 автор: admin 1-12-2013, 06:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
