| Говядина с соусом бефстроганов Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Мечтаете приготовить действительно необычное и изысканное блюдо к праздничному столу и тем самым удивить своих гостей? Тогда вам стоит обратить свое внимание на рецепт приготовления говядины с соусом бефстроганов! Как известно, мясо бефстроганов – это истинное русское кулинарное изделие, которое отличается своим изумительным нежным вкусом и потрясающим ароматом! Такое блюдо достойно любого праздничного стола! говяжья вырезка — 900 г репчатый лук — 1 шт. чеснок — 2 зубчика белые грибы — 250 г коньяк (по вкусу) — 1/4 ст. говяжий бульон — 125 мл сметана — 175 г соль — 1,25 ч.л. молотый черный молотый — 3/4 ч.л. 1. Для начала промоем хорошенько мясо. После этого разделяем говяжью вырезку (филе миньон) на четыре одинаковых стейка, натираем их солью и черным молотым перцем (не поленитесь использовать именно свежемолотый перец, тогда ваше мясо будет более ароматным). Затем выкладываем стейки на раскаленную сковороду, на которой уже должно шипеть растительное или оливковое масло, и обжариваем их по 3 минуты с каждой стороны (для удобства переворачиваем мясо щипцами). 2. Итак, пока наше мясо готовится, мы тем временем приготовим соус бефстроганов. Для этого очищаем лук и нарезаем его на очень тонкие полукольца. Очищаем и чеснок и также мелко рубим его (или натираем на мелкой терке, для ускорения процесса). Хорошо промываем грибы и нарезаем их на средний кубик. Затем пассируем лук с чесноком на растительном масле, добавив в сковороду половину чайной ложки соли. Через минуты 2-3 выкладываем в сковородку и нарезанные грибы. Перемешиваем все и продолжаем пассировать еще минутки 4. 3. По истечении указанного времени вливаем в сковороду с грибами и луком коньяк и, не переставая помешивать, ждем, пока не испариться коньяк (полностью). Затем мы добавляем бульон и накрываем сковороду крышкой. Оставляем тушиться содержимое еще несколько минут (около 4-5 мин.). 4. Снимаем сковороду с огня и заливаем в нее сметану. Очень хорошо все перемешиваем и накрываем крышкой. Когда же говядина будет полностью готовой, выкладываем миньоны на тарелки, а сверху поливаем приготовленным соусом. Сверху блюдо можно украсить целыми листиками зелени. Подавайте с яичной лапшой (или с другим вашим любимым гарниром). Кстати, вы также можете выложить отдельно в соусницу оставшийся соус бефстроганов, чтобы ваши гости имели возможность при необходимости полить им мясо дополнительно.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1066 автор: admin 3-12-2013, 11:05 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
