| Суп харчо из баранины рецепт Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Суп харчо из баранины, рецепт которого мы рассмотрим, традиционное блюдо грузинской кухни. В этот суп добавляют большое количество приправ и зелени. Суп получается очень сытным, вкусным, пикантным и ароматным. Оригинальный и пряный вкус харчо нельзя спутать ни с чем, история этого блюда уходит в глубину столетий и является национальной гордостью Грузии. В разных областях страны существовали разные особенности приготовления, но существуют и основные принципы приготовления этого блюда. баранина 500 г. рис 4 ст.л. лук 2-3 шт чеснок 2-3 зубчика помидоры 400 г. Черный перец горошек по вкусу хмели-сунели по вкусу соль по вкусу лавровый лист 2 шт. зелень петрушки по вкусу кинзы по вкусу базилик по вкусу растительное масло по вкусу  Приготовим все необходимые продукты.  Баранину промываем и нарезаем поперек волокон небольшими кусками. Выкладываем в двухлитровую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания снимаем пенку и уменьшаем огонь. Бульон варим без крышки около 1-1,5 часов. За полчаса до окончания варки в кастрюлю добавляем петрушку и солим бульон.  Очищаем лук и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на разогретой сковородке в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем 2 ложки бульона и тушим на небольшом огне. Помидоры очищаем от шкурки, предварительно залив их кипятком на 1-2 минуты.  Нарезаем томаты кубиками и выкладываем к луку. Тушим еще 10 минут.  Готовую зажарку добавляем в бульон и доводим до кипения. После закипания добавляем рис. После закипания убавляем огонь. Через пять минут начинаем добавлять специи. За несколько минут до окончания приготовления добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Даем супу настояться около часа. Подаем на стол с лавашом или хлебом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1045 автор: admin 5-12-2013, 17:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
