| Печеночные котлеты с сыром Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Разнообразные блюда из печени пользуются популярностью в кулинарии многих стран мира с давних времен. Ведь согласно письменным источникам, кушанья из этого замечательного продукта были известны еще в Древнем Египте! В наше время из печени готовят различные первые и вторые блюда, салаты и закуски, паштеты и начинки для пирогов, пирожков, вареников. печень говяжья – 300 г лук репчатый – 1 шт. яйцо – 1 шт. сыр твердый – 150 г масло подсолнечное – 3 ст. л. перец черный молотый соль 1. Говяжью печень тщательно вымыть под проточной водой, очистить от прожилок и пленок, нарезать небольшими кусочками, переложить в миску и поместить в морозильную камеру минут на 20. 2. Репчатый лук очистить от шелухи и порезать на крупные кусочки. 3. Твердый сыр натереть на крупной терке. 4. Немного подмерзшие кусочки печени пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. 5. Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком в отдельной небольшой емкости. 6. Посолить и поперчить печеночно-луковую массу по вкусу, добавить взбитое яйцо. Хорошенько перемешать фарш. 7. В сковороде разогреть подсолнечное масло. 8. Выкладывая фарш столовой ложкой в раскаленное масло, сформировать небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон до появления румяной корочки. 9. Готовые котлетки выложить на блюдо и посыпать тертым твердым сыром. Также можно использовать твердый сыр и для приготовления непосредственно фарша. Для этого натертый на среднюю терку сыр следует смешать с прокрученной через мясорубку печенью и всеми остальными ингредиентами. Для того, чтобы сделать вкус блюда более нежным и насыщенным, можно добавить в фарш небольшое количество манной крупы и ложку сметаны, а для ароматизации смело используйте зубчик чеснока (пропустить через пресс или натереть на мелкой терке), чесночный порошок, сухие травы (укроп, петрушку, майоран и другие). На гарнир к печеночным котлетам с сыром прекрасно подойдет картофельное пюре, каша или макароны. Также из печеночных котлет можно приготовить отличную горячую закуску. Для этого готовые котлетки нужно выложить в противень, слегка смазать майонезом и посыпать тертым твердым сыром. Поставить противень в духовку и запекать в течение 7-10 минут. Кушанье покроется янтарной корочкой и будет смотреться еще аппетитнее. Подавайте печеночные котлеты с сыром на порционных тарелках, украшенных сочной зеленью и яркими свежими овощами.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1049 автор: admin 5-12-2013, 15:25 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
