| Пряный, обжигающий томатный суп с рыбой и перцем чили Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 - Что заказал сегодня господин герцог к первому завтраку? - спросил начальник кухни главного заведующего завтраками - старого толстого повара в высоком колпаке. - Его светлость изволили заказать датский суп с красными гамбургскими клецками, - почтительно ответил повар. - Хорошо, - продолжал начальник кухни. - Ты слышал, карлик, чего господин герцог хочет покушать? Можно ли тебе доверить такие трудные блюда? Гамбургских клецек тебе ни за что не состряпать. Это тайна наших поваров. - Нет ничего легче, - ответил карлик (когда он был белкой, ему часто приходилось стряпать для старухи эти кушанья). - Для супа дайте мне таких-то и таких-то трав и пряностей, сала дикого кабана, яиц и кореньев. А для клецек, - он заговорил тише, чтобы его не слышал никто, кроме начальника кухни и заведующего завтраками, - а для клецек мне нужны четыре сорта мяса, немножко пива, гусиный жир, имбирь и трава, которая называется «утешение желудка». - Клянусь честью, правильно! - закричал удивленный повар. - Какой это чародей учил тебя стряпать? Ты все до тонкости перечислил. А про травку «утешение желудка» я и сам в первый раз слышу. С нею клецки, наверно, еще лучше выйдут. Ты прямо чудо, а не повар! Карлик нос – моя любимая сказка, я и до сих пор с упоением зачитываюсь приключениями маленького повара Как будто проникаешь в тайны высочайшего кулинарного искусства! Поэтому, буду сегодня вас угощать пряным и насыщенным, ароматным, обжигающим супом )) Лук репчатый (100г) ½ шт. Чеснок дольки 1 шт. Имбирь свежий 4 см Перец чили ½ шт. Паприка молотая 2 ч.л. Оливковое масло 20 мл Филе белой рыбы 100 г Помидоры красные 120 г Овощной бульон 150 мл Соль 1 ч.л. Сахар-песок 10 г Перец чили молотый ½ ч.л. Лук зеленый 2 г  Лук, чеснок и перец нарезаем мелко, имбирь натираем на мелкой тёрке. Пассеруем с паприкой на растительном масле.  Рыбу освобождаем от кожи и нарезаем кубиком. Пару кусочков оставляем с кожей, мы их обжарим и добавим в тарелку в качестве украшения. Помидор ( 1 шт) также освобождаем от кожицы и мелко нарезаем. Помидор добавляем в сотейник к пассерующимся овощам.  Добавляем бульон ( любой, или воду), соль, сахар по вкусу!. Пробуем, добавляем молотый чили по желанию!!!!. Теперь забрасываем кусочки рыбы и готовим ещё пару минут. На сковороде обжариваем кусочки рыбы, предназначенные для сервировки, предварительно приправляем их солью и перцем.  Наш ароматный, жгучий суп готов! Сервируем с кучочками жареной рыбы и зелёным луком.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1032 автор: admin 11-12-2013, 07:18 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
