| Цезарь с креветками Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Креветки в салате цезарь — прекрасное и удачное дополнение к классическому рецепту цезаря. Помимо гармоничного вкуса они еще и внешне украшают собой этот лаконичный салат. Можно взять мелкие креветки и перемешать их с салатом, а можно выкладывать их сверху, это удобнее делать с крупными королевскими креветками. Хлеб пшеничный 100 г Салат ромэн 400 г Пармезан (Пармиджано Реджано) 120 г Чеснок дольки 1 шт. Соль морская ¼ ч.л. Оливковое масло холодного отжима 50 мл Яйцо куриное 2 шт. Вустерский соус 5 мл Лимоны ½ шт. Креветки королевские 16 шт.  Нарежьте белый хлеб мелкими кубиками и подрумяньте в духовке в течение 7-10 минут при 180 градусах. Перемешайте один раз.  Салат романо вымойте ледяной водой (это усилит его хрусткость), хорошо обсушите и крупно нарвите в миску.  Пармезан натрите мелкой стружкой.  Для соуса цезарь очищенный чеснок тщательно разотрите в ступке с крупной солью, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте оливковое масло, размешайте.  Два яйца опустите в слабо кипящую воду на 1 минуту, затем разбейте в миску, туда же положите растертый чеснок. Добавьте несколько капель вустерского соуса, сок половины лимона и взбейте соус вилкой до однородности.  Полейте соусом салатные листья, перемешайте.  Всыпьте тертый пармезан, еще раз перемешайте. Немного пармезана оставьте для подачи.  Креветки обжарьте на сковороде в течение 1-2 минут, чтобы они порозовели, очистите от панциря. Хвостик оставьте для красоты и удобства.  В тарелки разложите заправленные салатные листья, сухарики и креветки. Сверху чуть присыпьте сыром.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 945 автор: admin 10-12-2013, 15:18 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
