Жаркое из кролика с овощами
Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи
Жаркое из кролика с овощами

«Чтобы приготовить рагу из зайца, нужно иметь хотя бы кролика» — так гласит старинная кулинарная мудрость. Но вот как приготовить его, чтобы было по-настоящему вкусно?

• тушка кролика или зайца – примерно 700 г
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• сахарный песок – 1 ст. ложка
• топленое масло – 2 ст. ложки
• картофель – 5 шт.
• лук репчатый – 2 крупных головки
• морковь – 2 шт. (крупная)
• свежий укроп и петрушка
• растительное масло – 0,5 ст.ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• томатная паста – 1 ст. ложка
• изюм – 1 ч. ложка
• бульон или вода – 2 л
• зеленое яблоко – половина.

1. Хорошо промытую тушку разрубите на крупные куски, натрите каждый кусок солью, перцем и сахаром и обжаривайте на топленом масле 10-12 мин. до образования румяной корочки.
2. Лук, морковь и картофель нарежьте дольками или кружками.
3. На одной сковороде обжарьте лук и морковь с нарезанной зеленью в течение 7-10 мин., на другой – картофель до полуготовности (примерно 15 мин.).
4. В глубокий сотейник выложите мясо и половину обжаренных лука, моркови и зелени, залейте бульоном и тушите 30-40 мин. под крышкой, добавляя жидкость по мере необходимости.
5. Для приготовления соуса смешайте сметану, томатную пасту и изюм, посолите, поперчите и добавьте немного бульона или воды.
6. Когда мясо станет мягким, выложите поверх него картофель, оставшиеся овощи и ломтики яблока, очищенного от кожуры, и залейте соусом.
7. Сотейник с закрытой крышкой поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте жаркое до готовности 40-45 мин. при температуре 180-200°С.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: жаркое, кролик, овощи
Добавить в закладки:
Просмотров: 927 автор: admin 9-12-2013, 07:45 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама