Чигири (котлетки из субпродуктов)
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска
Чигири (котлетки из субпродуктов)

Очень большая прелесть этого блюда заключается именно в сальнике, поэтому я никогда не готовлю эти замечательные котлетки, не найдя его на базаре. Сальник растапливается во время обжаривания, на котлетах получается замечательная хрустящая корочка, а сами котлетки получаются сочными внутри.

250 г мякоти свинины
200 г отваренного легкого
400 г обжаренной говяжьей печенки
400 г отваренного свиного сердца
300-400 г сальника (свиной сетки)
2 больших луковицы
6 зубчиков чеснока
1 яйцо
соль, перец
рубленая петрушка
растит.масло

Легкое и сердце залить холодной водой и оставить на ночь. Затем слить воду, залить чистой водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности. Дать остыть.
Печенку нарезать кусочками и обжарить в растит.масле, чтобы печенка осталась розоватой внутри. Лук мелко нарезать, обжарить в растит.масле до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок, обжарить с луком 2 мин., снять с огня. Остудить.
Сердце, легкое, печень и мякоть свинины пропустить через крупную решетку мясорубки. Смешать с луком, яйцом, посолить и поперчить. Нарезать сальник на кувадраты.
Чигири (котлетки из субпродуктов)

Завернуть получившийся фарш в виде котлеток в квадраты из сальника.
Чигири (котлетки из субпродуктов)

Положить чигири в холодильник на 30-40 мин.
Чигири (котлетки из субпродуктов)

Затем обжарить на сухой сковородке до румяной корочки с обеих сторон. Подавать горячими.
Чигири (котлетки из субпродуктов)
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: субпродукты, котлеты
Добавить в закладки:
Просмотров: 798 автор: admin 19-12-2013, 01:52 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Руслан и Людмила: Перезагрузка / The Stolen Princess (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Вельзевул / Belzebuth (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Война. Остаться человеком (2018) HDTVRip / HDTV (720p, 1080p)Девушка с плеером / The Hidden Track (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Зелёные коты / Rohelised kassid (2017) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Yesterday / Yesterday (2019) HDRip / BDRip (720p, 1080p) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама