Чигири (котлетки из субпродуктов)
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска
Чигири (котлетки из субпродуктов)

Очень большая прелесть этого блюда заключается именно в сальнике, поэтому я никогда не готовлю эти замечательные котлетки, не найдя его на базаре. Сальник растапливается во время обжаривания, на котлетах получается замечательная хрустящая корочка, а сами котлетки получаются сочными внутри.

250 г мякоти свинины
200 г отваренного легкого
400 г обжаренной говяжьей печенки
400 г отваренного свиного сердца
300-400 г сальника (свиной сетки)
2 больших луковицы
6 зубчиков чеснока
1 яйцо
соль, перец
рубленая петрушка
растит.масло

Легкое и сердце залить холодной водой и оставить на ночь. Затем слить воду, залить чистой водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности. Дать остыть.
Печенку нарезать кусочками и обжарить в растит.масле, чтобы печенка осталась розоватой внутри. Лук мелко нарезать, обжарить в растит.масле до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок, обжарить с луком 2 мин., снять с огня. Остудить.
Сердце, легкое, печень и мякоть свинины пропустить через крупную решетку мясорубки. Смешать с луком, яйцом, посолить и поперчить. Нарезать сальник на кувадраты.
Чигири (котлетки из субпродуктов)

Завернуть получившийся фарш в виде котлеток в квадраты из сальника.
Чигири (котлетки из субпродуктов)

Положить чигири в холодильник на 30-40 мин.
Чигири (котлетки из субпродуктов)

Затем обжарить на сухой сковородке до румяной корочки с обеих сторон. Подавать горячими.
Чигири (котлетки из субпродуктов)
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: субпродукты, котлеты
Добавить в закладки:
Просмотров: 1245 автор: admin 19-12-2013, 01:52 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама