Печенье Дерби к Новому году
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
Печенье Дерби к Новому году

К Новому году мы всегда готовим что-то вкусное, красивое и, желательно, соответствующее символу наступающего года. Сегодня хочу рассказать вам рецепт простого в приготовлении печенья, но очень эффектного и вкусного. Вам может показаться, что сложно нанести такой рисунок на печенье, но это совсем не так, тем более что с меренгой очень легко работать.

мука пшеничная – 3 ст.
порошок пекарский – 2 ч. л.
сахар – 1 ст.
масло сливочное – 200 г
яйцо куриное – 1 шт.
экстракт ванили – 3/4 ч. л.
экстракт миндаля – 1/2 ч. л.
для белкового покрытия:
белки яичные – 2 шт.
вода – 1/2 ст.
пудра сахарная – 1 чашка
сироп кукурузный – 1 ч. л.
красители – коричневый, черный, бежевый

1. Сначала нужно приготовить печенье в виде голов лошадей. Для этого в миску разбить яйцо, добавить размягченное сливочное масло и сахар, растереть все в однородную массу, добавить ванильный и миндальный экстракты, пекарский порошок и просеять муку, вымесить мягкое тесто.
2. Тесто для печенья охладить в холодильнике в течение 20-30 минут.
3. Затем тесто раскатать в пласт и вырезать печенья в форме головы лошади.
4. Выложить готовые печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в предварительно разогретую духовку при температуре 220 градусов. Выпекать до золотистого цвета.
5. Противень с печеньем достать из духовки, печенье остудить.
6. Тем временем следует приготовить белковую массу.
7. В сотейнике смешать сахарную пудру, воду, кукурузный сироп и поставить варить на слабом огне. Варить до состояния жидкого меда.
8. Пока сироп варится, начать взбивать яичные белки, взбивать их нужно именно тогда, когда уже сироп почти готов. Взбивать нужно долго, затем горячий сахарный сироп нужно немного остудить и вливать в белки тонкой струйкой, при этом не переставать взбивать белки. Получилась меренга.
9. Эту меренгу нужно разделить на части,  в каждую добавить соответствующий краситель и перемешать.
10. Далее берем печенье и начинаем украшать.
11. С помощью нескольких кулинарных мешков, в каждом из которых содержится меренга одного цвета, украшаем печенье как на картинке.
12. Оставляем печенье высыхать на решетке, когда покрытие высохнет, красивые и вкусные скакуны готовы.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 576 автор: admin 26-12-2013, 13:08 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Убежище: Поколение первое / Sanctuary Population One (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Аферист / Con Man (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Голем: Начало / The Golem (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Трудности выживания (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Эбигейл (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Последнее испытание (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама