Трубочки из теста с мясной начинкой Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
Такие быстрые импровизированные канеллони 600 г смешанного мясного фарша 60 г свежих хлебных крошек 1 красная луковица 1 яйцо 1 ст. ложка нарезанного свежего шалфея 2 ст. л. тертого пармезана соль, молотый перец оливковое масло Для теста: 120 г пшеничной муки в/с 130 г семолы 2 яйца соль 100-120 мл воды (если использовать семолу, если брать только обычную муку, то воды уйдет намного меньше) Для соуса: 500 мл молока 100 мл сливок (33%) Муку и соль просеять в миску, добавить яйца, начать замес. Понемногу добавлять воду, чтобы мука собралась в тесто, Вымешивать тесто 10 мин. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 мин. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле. Добавить фарш и шалфей, готовить еще несколько минут, разминая комки фарша. Снять с огня и дать остыть. Добавить в фарш хлебные крошки и яйцо, приправить по вкусу. Тщательно перемешать. Тесто тонко раскатать, разрезать на прямоугольники 10*15 см. Выложить фарш на тесто, свернуть в трубочки. Переложить в форму для запекания, швом вниз. Для соуса смешать с молоком травы и остаток мясной начинки. Довести до кипения, постоянно размешивая, затем снизить огонь до минимального и готовить 2 мин. Влить сливки, посолить, перемешать и снять с огня. Влить соус в форму с трубочками. Посыпать пармезаном, накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 С духовке 45 мин. Теги: фарш, трубочки, тесто, мясо Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1341 автор: admin 6-01-2014, 11:31 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |