Зеленый лук по-гречески
Все рецепты, Закуска, Греческая кухня
Зеленый лук по-гречески

Зеленый лук по-гречески – идеальная закуска, великолепное дополнение к салату, чудесная начинка для мясных, рыбных или овощных пирогов и пицц. Если вы любите экзотические блюда с изюминкой, тогда этот рецепт то, что вам надо!

Лук зеленый — 600 грамм
Масло растительное — 1 столовая ложка
Лимон — 1 штука
Корень сельдерея — 1 штука (средний)
Перец черный горошком — 2–3 штуки
Тимьян (чабер) — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Лист лавра молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода очищенная — 3 столовые ложки

Зеленый лук по-гречески

Для начала подготавливаем продукты. Очищаем от кожуры средний корень сельдерея, а у зеленого лука срезаем мелкие корешки. Затем промываем овощи под холодной проточной водой и тщательно сушим бумажными кухонными полотенцами. После этого выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Зеленый лук нарезаем небольшими кусочками или соломкой длиной от 3 до 5 сантиметров.
Зеленый лук по-гречески

Корень сельдерея натираем на мелкой терке и раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.
Зеленый лук по-гречески

Лимон разрезаем на 2 половинки и выдавливаем с него сок при помощи ручной соковыжималки. Также выкладываем на стол специи, растительное масло и соль.
Зеленый лук по-гречески

Теперь ставим на маленький огонь сковороду, вливаем в нее столовую ложку растительного масла и 2 столовые ложки очищенной воды. Когда получившаяся смесь разогреется, выкладываем в нее нарезанный лук и тушим его 12 - 15 секунд, помешивая деревянной кухонной лопаткой.
Затем добавляем в сковороду измельченный корень сельдерея, сок лимона, указанные в ингредиентах специи и еще одну столовую ложку воды. Перемешиваем все составляющие блюда до однородной консистенции и тушим под крышкой 5 – 6 минут.
Затем выключаем плиту и настаиваем тушеный лук еще 3 - 4 минуты. Дальше перекладываем его в чистый пластиковый контейнер, остужаем и ставим в холодильник, предварительно закрыв емкость крышкой. Выдерживаем блюдо при минусовой температуре 15 – 20 минут и сервируем к столу.
Зеленый лук по-гречески

Зеленый лук по-гречески подают в охлажденном виде. В основном его сервируют вместе с белым хлебом, но очень часто этой вкуснятиной дополняют салаты. Делают из такого лучка овощную подушку для жареного сыра. Смешивают с жареными креветками и беконом.
Зеленый лук по-гречески

Готовят великолепную закуску с обжаренными в сливочном масле грецкими орехами. А также используют как прослойку для овощных, сырных или мясных пирогов и пицц. Готовьте вкусно и наслаждайтесь!

– вместо натурального лимонного сока можно использовать концентрированный сок этого цитруса;
– соль можно заменить соевым соусом;
– за 2 минуты до полной готовности в сковороду с тушащимися овощами можно добавить кунжут, этот ингредиент дополнит аромат готового блюда;
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: лук
Добавить в закладки:
Просмотров: 837 автор: admin 19-01-2014, 01:07 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Бои без правил / A Prayer Before Dawn (2017/BDRip/HDRip)Судная ночь. Начало / The First Purge (2018/BDRip/HDRip)Храброе сердце. Заговор в королевстве / Ritter Rost 2: Das Schrottkomplott (2017/BDRip/HDRip)Шоу Мистико / O Grande Circo Místico (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)Местные / Домушники / The Domestics (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)Зои / Zoe (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) 12 / Двенадцать (2007) BDRipНовости / The Newsroom (2012-2014) WEB-DLКриминальное чтиво / Pulp Fiction (1994) BDRipНеуправляемый / Unstoppable (2010) BDRipНалево от лифта / A gauche en sortant de l'ascenseur (1988) DVDRipДиверсант 2: Конец войны (2007) HDTVRip
 
 

Реклама