Бисквит с яблоками и орехами Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Пироги, кексы, булочки |
||
Бисквит с яблоками и орехами – обычная, но очень вкусная и ароматная выпечка. Готовится пирог, как обычный бисквит, просто в конце необходимо добавить яблоки и грецкие орехи. Бисквит напоминает шарлотку, но только приготовленную из другого вида теста. Попробуйте, ведь это замечательное угощение к чаю или кофе. Мука пшеничная — 1 стакан Сахар — 1 стакан Яйца куриные — 5 штук Яблоко среднего размера — 1,5 штуки Орехи грецкие — 1/2 стакана Ванилин — на кончике ножа Масло сливочное — 50 грамм Насыпаем в сито муку и просеиваем ее в небольшую миску. Это необходимо сделать для того, чтобы компонент насытился кислородом из воздуха, и благодаря этому тесто получилось воздушным и нежным. Воспользовавшись ножом, разбиваем скорлупу яиц и отделяем желток от белка по разным пиалам. После этого ставим емкости в холодильник. Высыпаем грецкие орехи на разделочную доску и, воспользовавшись скалкой, измельчаем компонент. После этого перекладываем ореховую крошку в свободную тарелку. Яблоки тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем фрукты от кожуры и разрезаем на половинки. Из каждой яблочной части удаляем сердцевину и после нарезаем на небольшие кусочки. Измельченный компонент перекладываем в чистую тарелку. Достаем яичные желтки из холодильника и переливаем в среднюю миску. Сюда же высыпаем сахар и ванилин на кончике ножа. С помощью миксера на средней скорости взбиваем все ингредиенты до образования однородной массы светло-желтого цвета. Яичные белки тоже достаем из холодильника и переливаем в чашу миксера. Взбиваем компонент электроприбором на средней скорости до образования пиков. В миску с желтками постепенно выкладываем 1 столовую ложку муки и 2 столовых ложки взбитых белков. Перемешиваем все аккуратно ложкой, чтобы последний компонент не осел на дно емкости и в тесте не образовывалось комков. Затем повторяем процедуру сначала и так до тех пор, пока не закончится мука и белки. Все, тесто готово! По консистенции оно должно получиться густым, но жидким. В миску с тестом добавляем измельченные грецкие орехи и кусочки яблок. Аккуратно все перемешиваем столовой ложкой или ручным венчиком до однородности и приступаем к самому запеканию пирога. Дно и стенки формы для выпечки смазываем небольшим кусочком сливочного масла и посыпаем мукой. Тестовую массу выливаем в эту емкость и разравниваем поверхность столовой ложкой. Нагреваем духовку до температуры 180°С и ставим форму с пирогом запекаться в течение 40-45 минут. Внимание: как только бисквит начнет подниматься, начинаем постепенно уменьшать температуру духового шкафа до 165°-170°С. Когда поверхность выпечки подрумянится, с помощью кухонных прихваток достаем ее из духовки и проверяем уровень готовности. Проткнем бисквит спичкой или зубочисткой. Если на палочке будут комочки, значит тесто еще не пропеклось и стоит продлить время приготовления. Если же все хорошо, тогда выключаем конфорку в духовом шкафу, а пирог перекладываем на специальное плоское блюдо для подачи. Бисквит с яблоками и орехами получается ароматным и очень вкусным. По факту он напоминает шарлотку, но из другого вида теста. Нарезаем пирог на порционные кусочки и подаем к десертному столу вместе с чаем или кофе. – вместо муки форму для запекания можно посыпать манной крупой, тогда основа пирога получится хрустящей и румяной; – чтобы измельченные яблоки не потемнели, можно их взбрызнуть свежевыжатым лимонным соком; – вместо ванилина в тесто можно добавить по вкусу корицу, которая также придаст необычный аромат бисквиту. К тому же эта специя идеально сочетается с яблоками и орехами. Теги: яблоки, орехи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1310 автор: admin 22-01-2014, 16:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |