| Борщ с томатной пастой и чесноком Все рецепты, Первые блюда, Борщ |
||
 Я когда готовлю борщ и понимаю, что нет чеснока, то очень ругаюсь на себя. Мне, к примеру, очень нравится тот аромат, который придает чеснок борщу. Да и не только борщу, но и любому блюду, в которое его добавляют. У каждого, конечно, свой вариант приготовления борща, а я спешу поделиться своим, которому чеснок придает дивный аромат. мякоть говядины — 1000 г картофель — 0, 5 кг свежая капуста — 300 г свекла — 400 г морковь — 200 г лук — 200 г томатная паста — 3 ст. л. лимонный сок — 1 ч. л. чеснок — 2-3 зубка лавровый лист — 2-3 шт. зелень черный молотый перец соль растительное масло сметана 1. Начнем с мяса. Моем и нарезаем небольшими кусочками, а вообще-то кому как нравится. 2. Берем 4-литровую кастрюлю, выкладываем подготовленное мясо и заливаем водой. Доводим до кипения, солим и на слабом огне продолжаем варить где-то 1-1,5, не забывая периодически снимать пену. 3. Подготовку остальных продуктов можно начать где-то за полчаса до готовности мяса. Моем морковь, свеклу и картофель. 4. Морковь очищаем и трем на средней терке. 5. Свеклу нарезаем тонкими полосками (соломкой). 6. Лук чистим, промываем и мелко нарезаем. 7. Тоненько шинкуем капусту. 8. Картошку очищаем от кожицы, моем и нарезаем на маленькие кубики. 9. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу. 10. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем свеклу. Добавляем сок лимона и томатную пасту. Смешиваем и вливаем совсем немного воды. Тушим не более 7-8 минут. 11. На отдельной сковородке обжариваем нарезанный лук до мягкости. Затем кладем тертую морковь и жарим до ее мягкости. 12. Когда мясо будет готово, добавляем к нему картошку. Солим и варим на протяжении 10 минут. 13. Затем добавляем тушеную свеклу и обжаренные морковь с луком. Перемешиваем. 14. Добавляем нашинкованную капусту и варим на слабом огне до полуготовности картофеля. 15. Кладем лавровый лист и черный перец. Солим, если есть такая необходимость. 16. После этого добавляем чеснок. Мешаем и снимаем с плиты. Оставляем борщ, чтобы он настоялся, на 10-15 минут. 17. Кладем измельченную зелень и разливаем по порционным тарелкам. По желанию добавляем сметану.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1255 автор: admin 23-01-2014, 12:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
