Картофель "Дофин" Все рецепты, Вторые блюда, Овощи |
||
Картофель "Дофин" – это нежное французское блюдо, которое всех порадует своим вкусом, ароматом и простотой приготовления. Главное подобрать клубни картофеля одинаковой величины, чтобы они равномерно пропеклись в духовке. Такое блюдо может даже стать центральным на вашем праздничном столе и запросто заменить всеми известное пюре. Попробуйте, я уверенна, что вам понравится. Картофель — 1 килограмм Яйцо куриное — 1 штука Молоко — 1 стакан Сыр твердый — 200 грамм Чеснок большого размера — 1 зубчик Масло сливочное — 50 грамм Орех мускатный молотый — 0,3 чайной ложки Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Приправа для картофеля — по вкусу Воспользовавшись крупной теркой, измельчаем твердый сыр прямо в чистую тарелку. Чтобы компонент не обветрился пока мы будем подготавливать другие компоненты, обматываем его пищевой пленкой и на время оставляем в стороне. С помощью ножа, очищаем чеснок от шелухи и слегка промываем под проточной водой. Выкладываем зубчик на разделочную доску и разрезаем вдоль на две половинки. Измельченный компонент перемещаем в чистое блюдце. Сливочное масло выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем на маленькие кусочки. Измельченный компонент помещаем в свободное блюдце. В маленькую миску выливаем молоко, разбиваем яйцо и высыпаем 3/4 от общей сырной массы. Также добавляем сюда мускатный орех, по вкусу черный молотый перец, соль и приправу для картофеля. Воспользовавшись вилкой, все тщательно взбиваем до образования однородной массы. Все, молочно-сырная заправка готова! С помощью ножа очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Каждый клубень насухо вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Нарезаем компонент на кружочки толщиной 2 миллиметра и помещаем на время в глубокую миску. Дно и стенки формы для запекания тщательно натираем половинками чеснока. После этого смазываем несколькими кусочками сливочного масла. Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200°С. Тем временем в емкость по кругу выкладываем кружочки картофеля таким образом, чтобы они слегка заходили друг на друга. Внимание: лучше всего начинать формировать блюдо с центра основания формы для запекания и постепенно продвигаться к краям. Теперь равномерно заливаем все молочно-сырной заправкой, а сверху выкладываем оставшиеся кусочки сливочного масла и посыпаем тертым твердым сыром. Ставим емкость с блюдом в духовой шкаф и запекаем в течение 45-50 минут. За это время картофель покроется золотистой сырной корочкой и будет благоухать. По истечении отведенного времени выключаем духовой шкаф, а форму достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону. Готовый картофель "Дофин" с помощью деревянной лопатки перекладываем в специальную тарелку и подаем к столу. Такое блюдо отлично смакует вместе с жареным или печеным мясом, рыбой, а также овощными салатами. – для приготовления такого блюда старайтесь выбрать одинаковые по величине картофелины; – для молочно-сырной заправки подойдет любой сорт сыра. Это может быть Российский, Костромской, Адыгейский сыр и даже Чеддер; – помимо специй, указанных в рецепте, можно использовать любые другие приправы на ваш вкус. Теги: картофель Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1217 автор: admin 11-02-2014, 22:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
Картофель "Дофин"" /> html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |