| Мятный салат с курицей Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Мятный салат с курятиной – это очень легкая, освежающая и безумно вкусная закуска! Отличный вариант для романтического ужина или праздничного обеда! Нужно отметить, что на первый взгляд используемые продукты вовсе не сочетаются. Однако поверьте, тонкий и пикантный вкус лаймового соуса завершает всю оригинальность вкусовой композиции! В целом, очень необычная и интересная закуска, для настоящих гурманов! филе куриной грудки – 400 г куриный бульон – 2 ст. (500 мл) лемонграсс – 1стебель корень имбиря – кусочек в 3 см белокочанная капуста – 1/2 шт. зеленые ростки шалота – 4 шт. стручки горошка манжту – 100 г листья мяты – 1 стакан арахис – 1/4 ст. (35 г) для соуса из лайма: сок лайма – 2 ст.л. арахисовое масло – 1 ст.л. рыбный соус – 1 ст.л. сахар – 1 ст.л. 1. Для начала промоем хорошенько куриное филе и нарежем его на средние куски. Затем перекладываем его в кастрюльку и заливаем бульоном (он должен быть немного подсоленным). Лемонграсс немного «побейте», а корень имбиря очистите, а затем нарежьте на небольшие пластины. 2. Далее закладываем к курице имбирь и лимонник, накрываем крышкой кастрюльку и ставим ее на огонь. Готовим в течение 10-12 минут (на среднем огне). После этого снимаем кастрюлю с огня и даем содержимому остыть. Вынимаем курицу и нарезаем ее полосками. Бульон оставляем до следующего приготовления. Нужно заметить, что этот этап можно и вовсе пропустить, а еще точнее – заменить. Так вместо вареной курицы вы можете просто купить одну курицу-гриль, затем снять с нее кожицу, отделить кости и использовать только готовое мясо (чем сэкономите время и облегчите само приготовление). 3. После этого приготовим соус для нашего салата. Берем небольшую емкость и смешиваем в ней сок лайма с рыбным соусом, добавляем столовую ложку арахисового масла и сахар (все хорошенько перемешиваем). 4. Промываем овощи и зелень под проточной водой и даем им немного обсохнуть. Затем нарезаем капусту на тонкие полоски (шинкуем), зеленые ростки шалота нарезаем наискось, тонко нарезаем стручки горошка манжту. 5. Отправляем на сухую и разогретую сковородку арахис и обсушиваем его (до образования слегка румяного цвета). Затем даем ему остыть и дробим на мелкие кусочки (блендером или вручную – «молотком» для отбивания мяса). Только не нужно его измельчать в крошку, он должен чувствоваться в салате. 6. Теперь берем красивую большую сервировочную миску (салатницу) и выкладываем на нее сначала курицу, затем капусту и лук, нарезанный горошек, а также мяту. Кстати, мяту в данном случае лучше взять 2 видов – перечную и сладкую (пополам). 7. Затем поливаем наш салат ранее приготовленным соусом из лайма и все хорошенько перемешиваем. При желании посолите салат. Подаем салат, украсив его кусочками лайма, а также присыпав сверху жареным арахисом! Отличным сопровождением к этому блюду послужит белое сухое вино с легким фруктовым вкусом!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 825 автор: admin 11-02-2014, 09:05 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
