| Борщ с грибами шампиньонами Все рецепты, Первые блюда, Борщ |
||
 Возможен ли вообще борщ без мяса? Вопрос чисто мужской! Теоретически возможно все, а вот на практике… Ну, пока я была хозяйкой только сама для себя, то даже не задавалась этим вопросом, всегда готовила по одному и тому же рецепту ( с мясом, конечно же). Но времена меняются, и желающих попробовать мой борщ стало больше. Кроме того, появились люди, которых хочется удивлять и радовать. Сегодня расскажу вам рецепт борща с шампиньонами. С него я начала свой эксперимент, так как шампиньоны мои любимые грибы. И что получилось? Опять же это можно узнать, только приготовив такой борщ. овощной бульон или вода свекла – 1 шт. морковь – 1 шт. болгарский перец – 1 шт. черешок сельдерея – 1 шт. лук – 1 шт. шампиньоны – 300-400 г картофель – 3-4 шт. белокочанная капуста чеснок-2 зубка томатный соус – 2 ст.л. соль черный молотый перец зелень 1. Итак, вариант борща у нас постный, потому можно использовать либо заранее приготовленный овощной бульон, либо просто воду. Как правило, овощные бульоны отдельно не употребляют, а добавляют в ризотто, готовят на них супы и борщи. Можно сразу приготовить с запасом и заморозить, а потом вот так им пользоваться. Что касается овощей для бульона, то тут каждый следует своему вкусу. Итак, наливаем бульон или воду в кастрюлю и ставим на огонь. 2. Очищаем свеклу и натираем на средней терке. 3. Ставим сковородку на огонь, добавляем растительное масло и обжариваем натертую свеклу с добавлением 1 чайной ложки сахара. Кстати, возьмите себе на заметку, что именно благодаря сахару свекла избавится от земляного аромата. 4. Когда бульон закипит, кладем в него обжаренную свеклу. 5. Очищаем картофель, моем и нарезаем небольшими кусочками (дольками). 6. Тоненько шинкуем капусту. 7. Промываем и мелко нарезаем черешок сельдерея. 8. Морковь моем, очищаем и натираем на средней терке. 9. Болгарский перец промываем и очищаем от семян. Нарезаем тонкой соломкой. 10. Как только свекла побелеет, кладем нарезанный картофель, доводим до кипения. 11. Добавляем морковь с перцем, черешок сельдерея и измельченную капусту. Продолжаем варить на слабом огне до тех пор, пока не будет готова картошка. 12. Тем временем очищаем лук, моем и мелко нарезаем. 13. Шампиньоны очищаем, промываем и тоже мелко режем. 14. Чеснок очищаем от шелухи, моем и меленько нарезаем. 15. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук до мягкости. Затем добавляем нарезанные грибы и жарим до готовности. В самом конце заправляем зажарку томатным соусом и измельченным чесноком. 16. Когда грибная зажарка будет готова, можно добавлять ее в кипящий борщ. Даем возможность покипеть еще 2-3 минуты. Солим и перчим 17. Зелень промываем и мелко нарезаем. 18. Снимаем уже готовый борщ с огня и кладем измельченную зелень. Накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут. При подаче к столу можете добавить сметаны.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1319 автор: admin 15-02-2014, 00:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
