| Картофельный пирог со спаржей Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Картофельный пирог со спаржей готовится на основе теста фило, которое прекрасно сочетается с сыром, пряной мясной начинкой и любыми мягкими продуктами. Открытые пироги из него получаются очень вкусные и хрустящие. • очищенный и нарезанный на кусочки картофель – 500 г • морская соль – по вкусу • свежемолотый черный перец – по вкусу • побеги спаржи (жесткие концы удалить) – 500 г • тесто фило – 200 г • растопленное сливочное масло – 100 г • свеженатертый ланкаширский сыр – 100 г • свеженатертый сыр чеддер – 100 г • крупные яйца – 3 шт. • жирные сливки – 280 мл • мускатный орех – 1/4 шт. 1. Вскипятить подсоленную воду, бросить в нее картофель и варить 15 мин. 2. Спаржу бланшировать отдельно в течение 4 мин., затем откинуть на дуршлаг. 3. Жаростойкую форму выстелить тестом фило таким образом, чтобы с краев свисало по 2,5 см теста; каждый его слой промазать растопленным сливочным маслом. Должно получиться примерно 5 слоев. Формы с тестом накрыть чистым влажным полотенцем и отставить. 4. Сварившийся картофель размять в пюре, добавить в него весь сыр. 5. В отдельной миске смешать яйца со сливками, влить в картофель и перемешать. 6. Натереть в пюре мускатный орех, хорошенько посолить, поперчить, перемешать и выложить в форму с тестом. Свисающие края теста приподнять и сжать таким образом, чтобы получился кант. 7. Поверх пюре уложить спаржу, чтобы она полностью покрывала начинку, смазать оставшимся маслом и поставить в духовку, предварительно разогретую до 190°С, минут на 20, пока пирог не станет золотистым и хрустящим. 8. Достаньте форму из духовки, дайте пирогу постоять 10 минут и подавайте на стол.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 922 автор: admin 2-03-2014, 22:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
