| Крученики с черносливом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Крученики с черносливом – украинские мясные рулетики с очень вкусной и ароматной начинкой, которая придает этому блюду неповторимости. Готовятся они проще простого, главное выбрать хорошее качественное мясо и выдержать то время, когда они буду запекаться в духовке. Ведь румяная свинина с кисло-сладким черносливом и расплавленным сыром – это сверх наслаждения, которое так и манит своим ароматом уже будучи в духовом шкафу. Мякоть свинины свежая — 500 грамм Чернослив без косточки — 200 грамм Сыр твердый — 200 грамм Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Вода чистая или бульон мясной — 0,5 стакана  Чернослив тщательно промываем под проточной водой и выкладываем в глубокую пиалу. Заливаем сухофрукты горячей водой и оставляем в стороне настаиваться в течение 10 минут. Когда компонент размякнет и разбухнет, сливаем жидкость, а его насухо вытираем кухонными бумажными полотенцами.  Выкладываем чернослив на разделочную доску и с помощью ножа измельчаем полосками. Мелко рубленный ингредиент перемещаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.  Воспользовавшись средней теркой, измельчаем твердый сыр прямо в чистую тарелку. А чтобы компонент не обветрился, пока мы будем подготавливать мясо, обматываем пищевой пленкой и оставляем на время в стороне.  Свинину тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть возможные осколки костей и грязь. Выкладываем мясо на разделочную доску и с помощью ножа очищаем от жира и пленки. Теперь нарезаем компонент на порционные кусочки такой величины, которой вы хотите сделать крученики.  Воспользовавшись кухонным молотком, хорошо отбиваем мясо. Внимание: очень сильно стараться тоже не нужно, чтобы не образовалось дыр. Но довольно тонкие кусочки будет то, что надо. Слегка солим и перчим свинину и перекладываем в глубокую тарелку.  Выкладываем тонкий кусочек свинины на разделочную доску и с краю размещаем несколько полосок чернослива и щепотку тертого твердого сыра. Чистыми руками закручиваем начинку внутрь мяса, формируя при этом рулетики.  Когда все крученики будут готовы, выкладываем их в глубокую форму для запекания плотно друг к другу. У нас должно получиться несколько ровных рядов. Теперь сюда же выливаем мясной бульон или чистую воду. Внимание: жидкость должна покрывать крученики наполовину. Разогреваем духовку до температуры 160 – 180 °С и ставим блюдо готовиться в течение 30 – 45 минут. За это время сыр должен расплавиться, а свиные рулетики хорошо пропитаться соком чернослива и приобрести коричнево-золотистый цвет. По истечении отведенного времени выключаем духовой шкаф, а блюдо достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону слегка остыть.  Крученики с черносливом с помощью кухонных щипцов перекладываем в специальное плоское блюдо и подаем к обеденному столу. Такие мясные рулетики идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами и вареным рисом. – для приготовления кручеников можно использовать как свинину, так и куриное или индюшиное филе; – в начинку можно добавить Российский, Костромской, Адыгейский или любой другой сорт твердого сыра на ваш вкус; – для того чтобы начинка в процессе запекания не выпадала из мясных рулетиков, крученики можно скрепить кухонной ниткой или зубочисткой.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1334 автор: admin 4-03-2014, 16:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
