| Тыквенные блины на дрожжах Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи |
||
 Кружевные блины на молоке и дрожжах сами по себе прекрасны, но в данном случае их очарование усилено ярким желтым цветом, который придает тыквенное пюре. По этому рецепту блины получаются воздушными, дырчатыми и очень вкусными. Лучше всего выбирать сорта тыквы с яркой мякотью (butternut squash грушевидной формы), но можно усилить желтый цвет, добавив немного куркумы. Тыква 400 г Яйцо куриное 4 шт. Сахар-песок 40 г Соль ½ ч.л. Молоко 500 мл Мука пшеничная 300 г Дрожжи сухие быстродействующие 5 г Сливочное топленое масло 30 г  Тыкву очистите от кожуры и семян, оставшуюся мякоть крупно нарежьте. Нам понадобится 400г уже очищенной тыквы. Теперь ее нужно сварить до мягкости. Это можно сделать в воде или на пару.  Размягченную тыкву измельчите до состояния гладкого пюре с помощью блендера.  Пока тыква варится, сделайте тесто. Яйца слегка взбейте с сахаром и солью.  Добавьте половину всей нормы молока, просеянную муку и дрожжи. Затем влейте оставшееся молоко, взбейте до однородности.  Готовое тесто неплотно накройте пленкой и поставьте на час в теплое место. За это время оно должно начать пузыриться.  После расстойки добавьте в тесто тыквенное пюре (не горячее!) и уберите в теплое место еще на час для подъема.  Тесто заметно увеличится в объеме, а пузырьки станут более явными и крупными. Теперь будьте аккуратны и не размешивайте тесто, чтобы сохранить в нем воздух.  Хорошо разогрейте сковороду для блинов, смажьте ее маслом (смазывайте сковороду перед выпечкой каждого блина). Аккуратно зачерпните тесто сверху и вылейте на горячую сковороду. Распределите его равномерно, наклоняя сковороду в стороны. Когда поверхность блина покроется дырочками и подсохнет, его можно переворачивать.  Переверните блин на другую сторону и жарьте еще немного. Готовые блины складывайте в стопку.  Подавайте горячими или теплыми, с любимыми начинками.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1125 автор: admin 9-03-2014, 03:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
