| Рис с курицей и перцем Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи |
||
 Рис с курицей и перцем - совершенное кушанье с невероятно приятным овощным ароматом, которое радует не только глаз своей богатой палитрой, но и желудок разносторонним привкусом. Белоснежный зерна «Арборио», кусочки нежирного, но сытного мяска, немного овощей и итальянский сыр «Грана Падана» - идеальное сочетание продуктов, воплощающееся в изысканное и в тоже время простое блюдо. Приготовьте, и вы не пожалеете не минуты потраченного времени! Рис «Арборио» — 300 грамм Окорок куриный — 500 грамм Перец сладкий — 120 грамм Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 40 грамм Лук репчатый (красный, сладкий) — 40 грамм Чеснок — 1 зубчик или по желанию Петрушка (свежая) — 10 грамм Масло оливковое — 50 миллилитров Сыр «Грана Падана» — 30 грамм Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Вода очищенная — 3 стакана  В первую очередь перебираем рис и удаляем с него разный сор, если такой имеется. Затем перекладываем зерна в глубокую миску, тщательно промываем под холодной проточной водой несколько раз, скидываем в сито с мелкой сеткой и оставляем в нем на 5 – 7 минут, чтобы стекли излишки жидкости.  Тем временем вливаем в небольшую кастрюлю нужное количество очищенной воды, ставим ее на средний огонь и доводим до кипения. В этом шаге надо вспомнить, что нам нужен рассыпчатый рис, зерна которого сохранят свою красивую продолговатую форму. Поэтому воды должно быть в два раза больше чем для рисовой каши или плова – это 3:1. Как только жидкость начнет бурлить, уменьшаем огонь до среднего уровня, добавляем в нее щепотку соли и уже обсохший рис. Варим его до полной готовности в течение 15 – 20 минут, периодически перемешивая столовой ложкой. Затем скидываем в дуршлаг с мелкой сеткой и оставляем в нем до момента использования, чтобы стекли излишки рисового отвара.  Во время варки риса можно подготовить другие продукт, которые понадобятся для приготовления блюда. Очищаем от кожуры лук с чесноком, а у салатного перца отрезаем плодоножку и потрошим его от семян. Затем промываем овощи вместе с петрушкой под струей холодной проточной воды, сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Сладкий перец и лук режем средними кубиками размером до 1 сантиметра. Чеснок и петрушку мелко рубим, а в отдельную глубокую пиалу выкладываем нужное количество замороженного зеленого горошка. Затем в чистую посуду натираем на мелкой терке небольшой кусочек сыра «Грана Падана». Дальше промываем и сушим куриный окорок, выкладываем на чистую разделочную доску, снимаем с него кожу, отделяем мясо от костей, нарезаем его небольшими кусочками размером от 2 до 3 сантиметров и перекладываем их в глубокую тарелку. Потом ставим на кухонный стол специи, соль и масло.  Теперь ставим на средний огонь глубокую сковороду с толстым дном и вливаем в нее немного оливкового масла. Когда оно разогреется, опускаем туда кусочки куриного окорока и обжариваем их до легкого золотистого цвета или румяной корочки, периодически помешивая кухонной лопаткой. На этот процесс уйдет примерно 10 - 12 минут.  Когда мясо покроется румянцем добавляем к нему сладкий перец, лук и зеленый горошек. Готовим их вместе 7 – 8 минут, время от времени перемешивая.  После этого кладем в сковороду нашинкованную петрушку, рубленый чеснок, по вкусу соль и черный молотый перец. Снова все смешиваем, накрываем крышкой и продолжаем жарить еще 6 – 8 минут.  За это время все овощи и мясо дойдут до полной готовности.  Как только это произойдет добавляем к ним отваренный рис и измельченный сыр «Грана Падана».  Снова все перемешиваем до однородной консистенции, готовим блюдо еще пару минут, выключаем плиту, настаиваем кушанье под крышкой 2 – 3 минуты и сервируем к столу.  Рис с курицей и перцем после приготовления слегка настаивают под крышкой и затем подают в горячем виде. По желанию каждую порцию украшают веточками зелени и дополняют соусами на основе томатов, сливок или майонеза. Наслаждайтесь! – сыр «Грана Падана» можно заменить пармезаном; – подсолнечное масло легко заменит оливковое; – состав специй можно дополнить любыми пряностями, которые используют во время приготовления блюд из мяса или птицы; – идеальная замена куриному окороку куриная грудка, бедра или голени.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1120 автор: admin 12-03-2014, 00:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
