Рыбные котлеты в духовке Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
Процесс приготовления рыбных котлет традиционным способом едва ли можно назвать простым. Как только представишь себе, что нужно разделать рыбу на филе, приготовить фарш, а потом еще и возле плиты стоять почти полчаса, сразу весь энтузиазм куда-то улетучивается. Поэтому это вкусное и полезное блюдо появлялось на столе нечасто и только благодаря настойчивым просьбам домочадцев. Оказывается, есть замечательный способ, который позволит подавать столь желанное блюдо хоть каждый день, не совершая героический подвиг. Можно просто и быстро готовить рыбные котлеты в духовке. Филе хека без кожи — 600 г Яйца — 2 шт Сухари панировочные белого хлеба — 1/2 стакана Масло оливковое — 3 ст. ложки Лук репчатый средний — 2 шт Чеснок — 1 зубчик Специи — по вкусу Майонез — 100 г + 1 ст. ложка Соль — 1/2 ч. ложки Лимонная цедра — 1 ст.ложка Лимонный сок — 1 ч. ложка Паприка — 1/4 ч. ложки Чтобы избавить себя от необходимости разделывать рыбу, покупаем филе хека без кожи и костей. В магазинах оно, обычно, продается в замороженном виде, поэтому его необходимо разморозить. Лучше всего заранее положить его на нижнюю полку в холодильнике, чтобы оно медленно оттаяло. Если ждать так долго нет никаких сил, можно разморозить филе при комнатной температуре. Затем промываем его под проточной водой, тщательно обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Снимаем шелуху с чеснока и натираем его на мелкой терке. Вот и все, подготовку ингредиентов закончили. Самый быстрый способ приготовить фарш для котлет - сделать это с помощью кухонного комбайна. Если его нет, тогда понадобится мясорубка. Итак, в чашу помешает нарезанный лук и измельчаем его. Добавляем панировочные сухари, одну столовую ложку майонеза, яйца, специи и включаем комбайн на 10-15 секунд. К измельченным ингредиентам присоединяем нарезанное филе хека и соль. Включаем комбайн примерно на 2-3 минуты, возможно чуть больше или меньше, это зависит от мощности комбайна. В итоге должен получить однородный рыбный фарш. Застилаем противень для выпечки пергаментном. Чтобы получилась румяная корочка, смажьте пергамент оливковым маслом. Формируем руками котлеты и выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Включаем духовку и нагреваем до 180 градусов. Отправляем котлеты в духовку на 15-20 минут. Затем достаем противень и перекладываем котлеты на столовую тарелку. Лимон вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Чтобы получить цедру натрите его на мелкой терке. В небольшой салатник кладем майонез, добавляем чайную ложку лимонного сока, 1/4 чайной ложки паприки, подготовленную цедру. Все перемешиваем и солим по вкусу. Подаем рыбные котлеты сразу после приготовления. К ним очень хорошо подходят салаты из свежих овощей и зелень. Хорошим гарниром будет картофель в любом виде (жареный, вареный или пюре). – соус к котлетам можно подать другой, например, соевый или томатный; – специи можно использовать любые, которые вам нравятся в сочетании с рыбой, это может быть розмарин, свежесмолотая смесь перцев, готовой набор специй "Для рыбы"; – вместо хека можно использовать филе любой другой рыбы без кожи и костей. Теги: филе, рыба, котлеты, духовка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1096 автор: admin 15-03-2014, 14:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |