| Томатный суп с тыквой Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Приготовление еды в любой семье - дело обязательное и повседневное. Иногда хочется часами возиться на кухне, тушить, жарить, варить и запекать. Бывает и другая ситуация, когда нет настроения готовить сложные многокомпонентные блюда. Хочется чего-то вкусного, но без героических подвигов с многочасовой вахтой у плиты. Значит, блюдо должно быть очень простым и не трудоемким. А не приготовить ли нам вкуснейший томатный суп с тыквой? Времени процесс приготовления займет немного, а близкие получат ароматное, сытное и полезное первое блюдо на обед. Тыква — 400 г или готовое тыквенное пюре Помидоры консервированные в собственном соку — 1 банка Бульон овощной или куриный — 1 литр Лук репчатый средний — 1 шт Овощной бульон — 1 литр Сливки (20%) — 30 мл Орегано сушеный — 1/2 ч. ложки Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки Мускатный орех — 1/4 ч. ложки Соль — по вкусу Оливковое масло — 2–3 ст. ложки  Ускорить и максимально упростить процесс приготовления поможет готовое консервированное тыквенное пюре. При наличии подходящего кусочка свежего овоща, его можно сделать самостоятельно. Тыкву очищаем от кожуры и удаляем семечки. Нарезаем ее небольшими кусочками произвольной формы, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она едва их покрывала. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим тыкву до готовности на небольшом огне примерно 25-30 минут.  Сливаем овощной бульон в отдельную посуду, он нам еще пригодится. Тыкву перекладываем в кухонный комбайн и измельчаем при помощи специальной насадки в пюре. Если у вас есть выносной блендер, замечательно, все можно сделать в кастрюле.  Луковицу очищаем и нарезаем кубиками или полукольцами, перекладываем в чистую тарелку. Форма нарезки в данном случае не имеет значения, выбирайте любую.  Вынимаем консервированные помидоры и нарезаем небольшими кусочками. Осенью, когда есть возможность использовать ароматные грунтовые томаты, конечно, лучше использовать их. Вкус супа от этого только выиграет. Свежие овощи необходимо ошпарить и очистить от шкурки.  Ставим кастрюлю на плиту и немного нагреваем на маленьком огне. Наливаем масло, кладем лук, специи и прогреваем все примерно 5-7 минут, постоянно помешивая.  Добавляем в кастрюлю нарезанные помидоры и готовое тыквенное пюре. Вливаем овощной бульон и оставшийся сок в банке (в которой были консервированные томаты). Перемешиваем, всыпаем специи и солим по вкусу. Готовим на небольшом огне примерно 10 минут. Затем добавляем сливки и готовим еще 2-3 минуты. Выключаем огонь и оставляем суп немного настояться.  Замечательным дополнением к томатному супу с тыквой станет свежий хлеб с хрустящей корочкой или гренки. В тарелку можно положить ложку сметаны, свежую зелень петрушки или базилик. – перед приготовлением супа проведите инспекцию вашего холодильника. Возможно остался небольшой кусочек бекона, ветчины, сыра, черешок сельдерея, сладкого перца. Замечательно, любой из этих ингредиентов только улучшит вкус блюда; – сливки добавлять не обязательно, но они смягчают вкус супа и делают его более изысканным; вместо сливок можно добавить 2-3 столовые ложки соевого соуса, получится вкусно и необычно;  – подайте к супу гренки или другими словами крутоны. Нарежьте белый хлеб небольшими кубиками и обжарьте их в сливочном или оливковом масле до образования хрустящей корочки, немного посолите и посыпьте специями.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1134 автор: admin 15-03-2014, 04:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
