| Крем-брюле Все рецепты, Десерт |
||
 Сегодня хочу вам рассказать о шикарном десерте – крем-брюле! Этот десерт просто не может не понравиться — его чудесный вкус, нежная структура, красивая подача. В общем, идеальный десерт. Крем-брюле — это десерт из сливочного крема с карамельной корочкой, подавать его лучше в теплом виде. Появился этот десерт в 17 веке. В Испании он называется крем каталана. Впервые такой десерт я попробовала в ресторане, и настолько он мне понравился, что я просто не могла не приготовить его дома. Конечно, я очень много перечитала интересных рецептов и информации об этом десерте, потому как на первый взгляд казалось, что не так-то легко приготовить его правильно. Но наконец я решилась приготовить его дома. Ничего особенного я не делала, просто не спешила и все делала по рецепту. И так просто получилось у меня крем-брюле, понравилось всем — и мужу, и детям, и моим родителям, которых я пригласила на дегустацию. Советую каждому попробовать приготовить этот десерт, уверена, вам очень он понравится, и наверняка получится с первого раза и без проблем. Готовьте с удовольствием! желток яичный – 3 шт. сахар-песок – 3 ст. л. сливки – 1/3 ст. молоко цельное – 1/3 ст. сахар коричневый – 1 ст. л. эссенция розовая – по желанию 1. Духовку нужно разогреть заранее до температуры 120 градусов. 2. Включить плиту, в сотейник влить молоко и сливки, поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты. 3. В миску положить яичные желтки, добавить сахар и взбивать до пышности. 4. В молоко со сливками добавить эссенцию, перемешать и влить эту массу во взбитые желтки, перемешать осторожно до однородности. Разлить массу по формочкам, этой массы будет достаточно для двух порций. 5. Взять глубокую форму, расположить в ней формы с крем-брюле и залить в форму кипяток, чтобы формы с крем-брюле были наполовину погружены в горячую воду. 6. Поставить форму с формочками с крем-брюле в разогретую духовку и выпекать около 50 минут, масса должна загустеть. 7. Достать из духовки, присыпать коричневым сахаром (хотя можно и обычным) и фламбировать его специальным приспособлением для фламбирования или же поставить в хорошо разогретую духовку на минуту. От духовки не отходить, чтобы сахар не сгорел, как только сахар начнет карамелизироваться, достать из духовки и подавать к столу.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 954 автор: admin 26-03-2014, 02:21 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
