| Постный борщ с грибами Все рецепты, Первые блюда, Борщ |
||
 Борщ, один из самых известных и любимых русских супов, можно сделать и постным. Чтобы компенсировать насыщенность мясного бульона и получить вкусный суп, в данном случае использовались сушеные белые грибы. Белые грибы сушеные 50 г Морковь 200 г Свёкла 400 г Лук репчатый (100г) 1 шт. Растительное масло 20 мл Томатное пюре 200 г Капуста белокочанная 200 г Соль 1 ч.л. Чеснок дольки 3 шт. Петрушка сушеная 2 ч.л. Уксус столовый 15 мл  Сушеные грибы замочите в холодной воде (200 мл) на час, чтобы они стали мягкими. Затем положите грибы в кастрюлю, налейте туда же воду, в которой они замачивались. Лейте аккуратно, на дне может остаться песок от грибов. Долейте в кастрюлю свежей воды (около 2 л) и поставьте ее на огонь.  Морковь, свеклу и лук нарежьте тонкой соломкой, потушите в сковороде с растительным маслом до мягкости.  Примерно через 10 минут тушения добавьте в овощи томатное пюре (его можно сделать самостоятельно из очищенного помидора или взять готовое). Потушите еще несколько минут.  Капусту нашинкуйте и опустите в грибной бульон. Посолите, доведите до кипения на небольшом огне.  Опустите в суп тушеные овощи, варите все вместе еще 10-15 минут, чтобы овощи сварились и отдали вкус и аромат борщу.  В конце варки добавьте в суп мелко нарезанный чеснок.  Всыпьте сушеную зелень, проверьте на соль и кислотность. Если не хватает кислоты, влейте немного уксуса или лимонного сока, если ее много, можно добавить чуть-чуть сахара (когда свекла и морковь сладкие, добавление сахара не требуется).  Как любому борщу, постному тоже лучше всего дать как следует настояться. Перед подачей подогреть.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1173 автор: admin 27-03-2014, 00:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
