| Макароны по-венгерски Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Европейская кухня |
||
 Макароны любят не только итальянцы. Они уже давно покорили все страны и континенты. Звучит как мировой заговор, не правда ли? Пожалуй, нет блюда проще в приготовлении и одновременно вкуснее. Однако его также легко испортить, стоит лишь не доварить или переварить макароны. Да и без дополнительных ингредиентов они скучны. Обжарьте мясной фарш, протушите его в сметане со специями, и у вас получатся отменные макароны по-венгерски. Макароны — 250 г Мясной фарш — 400 г Лук репчатый средний — 1 шт Чеснок — 1 зубчик Сметана — 0,5 ста Масло сливочное — 30 г Соль — по вкусу Специи — по вкусу  Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем его в тарелку и дожидаться своей очереди.  Снимаем шелуху с чеснок, мелко его рубим и отправляем к луку.  Ставим сковороду на плиту, наливаем масло тонким слоем и хорошо разогреваем. Выкладываем мясной фарш и обжариваем его на среднем огне примерно 10 минут. Затем добавляем лук и специи, солим по вкусу. Готовим все еще 5-7 минут. Завершающий штрих - добавляем сметану. В различных рецептах ее количество указано от нескольких столовых ложек до стакана. Ориентируйтесь на густоту и жирность сметаны, и свой вкус. По-моему пол стакана сметаны средней густоты - в самый раз. Перемешайте все, попробуйте на соль и специи и тушите на небольшом огне 5-7 минут. В итоге получится очень вкусный сметано-мясной соус.  Макароны начинаем варить, когда фарш еще тушится. Ставим кастрюлю с водой, нагреваем до кипения, немного солим и закладываем макароны. Обязательно перемешиваем, чтобы не слиплись и варим примерно 10-12 минут. Время приготовления можно уточнить на упаковке. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем макароны на 3-4 минут настояться.  Откидываем их на дуршлаг и даем стечь воде. Затем возвращаем их обратно в кастрюлю, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Все готово, можно подавать.  Выкладываем макароны на тарелку, сверху - мясо в соусе. Украсить можно тертым сыром или мелко нарубленной зеленью. – если у вас домашняя, жирная и очень густая сметана будет достаточно 2-3 столовые ложки; предварительно добавьте к фаршу 1/3 стакана горячей воды или бульона; – из специй хорошо подходит черный перец, мускатный орех, базилик, орегано. Освежит и сделает более острым вкус мяса свежий корень имбиря (достаточно маленького кусочка длинной 0,5 сантиметров, натрите его или мелко нарежьте).  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1310 автор: admin 31-03-2014, 13:31 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
