| Соус Лазжан Все рецепты, Соусы |
||
 Лазжан — это казахское название острого соуса, в основе которого перец, чеснок и соль. В какой стране был впервые изобретен этот соус, не совсем ясно, так как его рецепт известен как в среднеазиатских странах, так и в средиземноморской кухне. Рецепт этого соуса был известнее мне давно, и я считала, что он является неотъемлемой частью казахской кухни. Каково же было мое удивление, когда в итальянском магазине специй в красивой баночке с замысловатым названием я купила хорошо известный мне Лазжан! Теперь подробнее о соусе — он наверняка подойдет тем, кто любит острые блюда. Лазжан способен сделать самое обыденное блюдо пикантным и изысканным — так, любимая жареная картошка с ним «зазвучит» совсем иначе, превратится в нечто необычное и даже экзотичное. Соус отлично подойдет для изготовления маринада для мяса и рыбы, им может заменить привычные нам горчицу и хрен. Если вы любите острое, то можете просто сразу мазать его на хлеб — отличный бутерброд, чтобы взбодриться утром! Уверена, что, приготовив Лазжан один раз, вы навсегда «поселите» его в розеточке на обеденном столе. масло растительное — 1 ст. перец красный молотый — 1 ст. чеснок — 3-4 зуб. сезам (семена кунжута) — 2-3 ст.л. соль — по вкусу 1. Разогреваем на сковороде растительное масло. 2. Высыпаем в масло перец, соль, чеснок и семена кунжута, быстро перемешиваем. 3. Держим на огне несколько минут. Соус готов! Как видите, приготовить его проще простого, но важно не передержать на огне, иначе может появиться неприятный привкус. Несмотря на всю простоту приготовления, не стоит терять бдительность — брызнувшее кипящее масло можно принести множество неприятностей. После того как вы сняли сковороду с огня, масло продолжает кипеть еще минут 10, поэтому не спешите его перекладывать в посуду. Приведенные ингредиенты и их количество — это основа для вашей фантазии, можете экспериментировать. Иногда я не добавляю чеснок вообще, иногда беру его больше, чем указано в рецепте. Большее количество кунжута придаст соусу более пряный вкус, красный перец можно смешивать с паприкой в разных пропорциях. Можно составить несколько разных соусов, вкус у них также будет разный.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1202 автор: admin 29-03-2014, 03:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
