| Ризотто с курицей в мультиварке Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи |
||
 Основная технологическая особенность ризотто — постоянное помешивание, которое позволяет освободить крахмал с рисовых зерен и получить особенную кремовую текстуру. В мультиварке это блюдо имеет смысл готовить только в тех случаях, когда по каким-то причинам под рукой нет плиты и глубокой сковороды. Потому что "загрузить продукты" и забыть, не получится. Но если делать все правильно, ризотто получится вкусным. Лук репчатый (100г) 1 шт. Куриное филе 300 г Оливковое масло 30 мл Рис Арборио 250 г Вино белое сухое (столовое) 150 мл Бульон куриный 500 мл Базилик сушеный 1 ч.л. Петрушка сушеная 1 ч.л. Сливки 20-22% 100 мл Соль ½ ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л.  Лук очистите и нарежьте довольно мелко.  Куриное филе очистите от жил и нарежьте кубиками не больше 1 см.  Поставьте мультиварку в режим "жарка" на 15 минут, налейте немного масла, положите лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет прозрачным (около 5-7 минут).  Всыпьте рис в мультиварку, перемешайте.  Влейте в рис белое вино, продолжайте готовить, пока вино не выпарится.  Поставьте программу "тушение" на 30 минут, продолжайте готовить ризотто, подливая горячий бульон небольшими порциями. Каждый раз давайте бульону впитаться.  Как только бульон впитается, подливайте новую порцию.  Примерно в середине приготовления (когда рис немного разбухнет, но останется твердым внутри) добавьте куриное филе и зелень.  Перемешайте и готовьте дальше до полной готовности риса.  В конце приготовления вместо бульона добавьте немного сливок. Куриное филе само по себе достаточно постное,поэтому сливки не повредят.  Хорошо прогрейте ризотто со сливками, проверьте на соль и перец. Количество соли зависит от солености бульона и от того, будете ли вы добавлять пармезан.  Подавайте сразу же, горячим. Пармезан точно не повредит.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1045 автор: admin 8-04-2014, 04:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
