Итальянский куриный суп Все рецепты, Первые блюда, Супы, Итальянская кухня |
||
Вкусный, оригинальный и очень сытный супчик. Куриные окорочка 220 г Лук репчатый (100г) 1 шт. Оливковое масло 30 мл Морковь 100 г Шампиньоны 150 г Яйцо куриное 3 шт. Лук зеленый 30 г Петрушка 30 г Укроп 30 г Соль 2.5 ч.л. Лавровый лист 2 шт. Перец черный молотый ¼ ч.л. Для начала нужно отварить куриный бульон. Можете сварить его так как вы привыкли. В кастрюлю наливаем 2 литра воды, кладем в воду курицу и доводим до кипения. Как закипит снимаем пенку, и варим на маленьком огне 40-60 минут. Суп при варке не должен сильно кипеть, иначе бульон будет мутный. Пока готовиться бульон подготовим овощи для супа. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду, добавляем 2 ст. ложки оливкового масла и жарим лук на среднем огне пока он не станет мягким (7-10 минут). Чистим морковь и режем её (можно мелкими кубиками, можно потереть на терке как вы больше любите). Я порезала половину кубиками и половину в виде цветочка для украшения супа. Добавляем морковь в сковороду к луку и обжариваем 2 минуты. Если у вас грибы свежие, порежьте их на небольшие кусочки. У меня грибы замороженные, так что я сразу добавила в сковороду. Грибы чуть прижариваем, около 5 минут. Овощная смесь готова. Зелень мелко порезать. В миске взбейте яйца, посолите и добавьте зелень. Всё тщательно перемешать. Разогрейте сковороду, налейте масло и вылейте яичную смесь. Обжарьте с обеих сторон. Когда бульон сварился, достаем курицу, помещаем в бульон овощную смесь, доводим до кипения и варим 10-15 минут. Пока суп вариться нарезаем яичную лепешку на полоски. Толщину и длину выбирайте по своему вкусу. Отделяем куриное мясо от костей и кожи. Добавляем в кипящий бульон куриное мясо, яичные полоски, лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Варим на медленном огне 10 минут. Суп готов. Теги: курица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1367 автор: admin 10-04-2014, 10:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |