| Пирог на твороге с клубникой Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Как человек живущий за пределами России и еще к тому же за тысячи километров от этих пределов, безумно скучаю по некоторым продуктам родной страны. И кто бы мог подумать но на первом месте у меня творог! Во первых, потому что люблю его до изнеможения, a во вторых - это один из тех продуктов, который невозможно найти в здешних магазинах, не легко его и найти, и в русских здесь существующих магазинах и очень трудно заменить его аналогичными продуктами из других стран. На самом деле часто слышу фразы типа: "Quark, очень даже ничего!" или "А, я и ricotta обхожусь", я бы скорее назвала их далекими родственниками творога и эти бедные родственники мой вкусовые рецепторы удовлетворить не могут, но как я не протестовала и сетовала на тему "Хочу творога!" местные фабрики не начнут его производить вдруг как по-волшебству. Итак смирившись со своей "нетворожной" судьбой со слезами на глазах, заменяю незаменимое, и решаю испечь пирог, который посвящаю творогу. Сахар-песок 280 г Клубника 400 г Творожная масса 250 г Растительное масло 80 мл Яичный желток 3 шт. Мука пшеничная 300 г Разрыхлитель теста 10 г Ванильный сахар 2 ч.л. Цедра лимонная тертая ½ ч.л. Яичный белок 3 шт. Для вас же везунчиков, что имеют этот чудо продукт под рукой или же в магазине под домом или же в супермаркете за углом, взываю использовать творожную массу, а я же обойдусь немецким кварком. Не скажу что у пирога будет ярко-выраженный творожный вкус, скорее его предназначение в этом пироге - это придать нежную консистенцию и аромат. В общем, творог хорош в сочетании со всем и вся, но мой выбор остановился на клубнике, по одной простой причине: начинается сезон клубники и она постоянно попадается мне на глаза и устоять перед ней почти невозможно. Пирог у меня вверх ногами,что может показаться задачей не простой, но ничего страшного здесь нет, если вам уже приходилось справляться с такого рода пирогами, тогда бояться нечего, ну a если же это впервой, то обещаю будет интересно. Как бы там ни было хватит распевать дифирамбы вышеупомянутым, пора приниматься за работу.  Для начала, берем сковороду кладем в нее сахар и 7 ст.л. воды, ставим на сильный огонь , когда сироп начнет кипеть, добавляем клубнику нарезаную на половинки.Так как клубники много, нужно будет готовить ее в два захода.  Сначала готовим клубнику разрезом вниз около 1 минуты, потом переворачиваем и готовим еще 1 минуту, после чего выкладываем клубнику в форму, тоже самое проделываем с оставшейся клубникой.Сироп оставшийся после клубники, готовим еще пару минут, он должен загустеть, и стать густым как мед.  Я использовала прямоугольную форму длинной 35 см, но любая форма подойдет,главное чтобы она была цельная, не разъемная, иначе сироп вытечет при выпечке. Застилаем форму пергаментом и выкладываем клубнику вот таким образом, после чего выливаем туда же сироп.  Забываем ненадолго о форме с клубникой и приступаем к приготовлению теста, что будет очень просто, а значит смешиваем вместе все жидкие ингредиенты,то есть творожную массу,растительное масло, желтки (белки нам понадобятся позже) и сахар,хорошо перемешиваем.  В отдельной емкости смешиваем вместе муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и цедру,перемешиваем все венчиком.В сухие ингредиенты вливаем жидкие и опять же перемешиваем, до образования однородной массы.  Белки взбиваем в пену и добавляем в общую массу, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.  Тесто выкладываем в форму поверх клубники. Выпекаем 50 мин при температуре 170°. Прежде чем вынимать горячий пирог из формы подождите 5 минут,после чего переверните его на блюдо и снимите пергамент. Самое прекрасное в этом пироге,это то что его можно есть и горячим и холодным, выбор за вами.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1081 автор: admin 16-04-2014, 21:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
