| Жульен из брокколи с шампиньонами Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Овощи |
||
 Сочетание брокколи с шампиньонами – это классика. Такой тандем используют в приготовлении различных запеканок, гарниров и супов. Вот и я решила поведать вам рецептик любимого жульена, основу которого составляют шампиньоны и брокколи. В пищу у брокколи, используются только соцветия, которые еще не раскрылись. Чтобы брокколи не теряла своих вкусовых качеств, достаточно придерживаться одного правила — не переваривать. Брокколи очень легко приготовить, и к тому же она практически не содержит калорий. На сегодняшний день капусту брокколи продают как в свежем, так и в замороженном виде. Замороженная брокколи имеет меньшее количество полезных веществ, чем свежая, хоть и хранится дольше. Что касается свежей брокколи, то можно хранить ее в холодильнике несколько дней, но все же советую использовать ее сразу же, как приобрели. Итак, перейдем к непосредственному изучению овощного жульена. шампиньоны – 500 г брокколи — 200 г помидоры – 3 шт. морковь – 2 шт. лук репчатый – 3 шт. яйцо – 1 шт. сметана – 2/3 ст. сливочное масло – 3 ст. л. укроп петрушка сыр твёрдый – 100 г соль 1. Для начала подготовим все нужные нам продукты. 2. Шампиньоны чистим и промываем. Нарезаем небольшими кусочками. 3. Затем займемся овощами. Чистим лук, морковь и помидоры. 4. Морковь и помидоры нарезаем тонкими кружочками. Лук нарезаем кубиками. 5. Брокколи вместе с морковью провариваем в слегка подсоленной воде около 10 минут. Вынимаем, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. 6. Грибы обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. 7. Все подготовленные овощи смешиваем и выкладываем в заранее смазанную сливочным маслом форму. 8. Сверху выкладываем поджаренные шампиньоны. 9. Смешиваем сметану с яйцами. Заливаем получившейся массой содержимое формочек (овощи с грибами). 10. Сверху посыпаем натертым сыром. 11. Ставим формочку с еще не готовым жульеном в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекаем около 40 минут. Готовый жульен подаем к столу.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1025 автор: admin 23-04-2014, 02:15 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
