| Запеканка из кабачков и сыра (Frnda Kabak Mcveri) Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 У турок очень популярны всякого вида овощные оладьи – картофельные, типа наших драников, из шпината и других трав, Морковные и конечно хит – это кабачковые. Так вот эта запеканка – это те же самые оладьи, только их ленивый вариант – перемешал, выложил в форму и не надо стоять над плитой, выкладывая на сковородку оладушки, переворачивая их по мере необходимости, убирать лишнее масло с уже готовых. Т.е. из этого «теста» можно приготовить и запеканку и оладьи. Кабачки 1000 г Брынза 400 г Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 150 г Яйцо куриное 3 шт. Мука пшеничная 250 г Лук зеленый 50 г Укроп 50 г Петрушка 50 г Мята свежая 20 г Перец черный молотый 1 ч.л. Сливочное масло 5 г Кунжут 10 г Такая же трансформация возможна и по отношению других видов турецких овощных мюджвери – хотите оладушки делайте, а хотите в форме запекайте – как в большой, так и в порционных.  Молодые кабачки натереть на крупной терке прямо с кожурой. Отжать, дать постоять и еще раз отжать, важно чтобы там оставалось как можно меньше влаги иначе придется добавлять больше муки. Зелень измельчить (каждого вида зелени по пучку). * Если нет свежей мяты, возьмите сухую - 1-2 ч.л., в зависимости от силы аромата Смешать сыры, яйца, натертые кабачки, зелень, лук и яйца. Затем добавить муку, соль, перец и еще раз перемешать. * Муку можно использовать кукурузную * Соль добавляйте или совсем не добавляйте в зависимости от того насколько соленый сыр вы взяли  Выложить тесто из кабачков с травами в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать чернушкой или кунжутом, а так же по желанию тертым сыром. Запекать до румяной корочки или примерно 40 мин. Обязательно проверьте серединку, чтобы пропеклась. Можно в самом начале накрыть фольгой, а потом минут через 20 уже открыть и запекать пока не подрумянится. Запеканка становится плотнее, когда полностью остынет.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1017 автор: admin 27-04-2014, 14:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
