Куриная грудка, запечённая в листьях лука-порея Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Нежное куриное филе со сладкими листьями лука порея просто волшебство вкуса! Я готовила одну, пробную порцию, но сразу об этом пожалела, мои дети сказали, что мало:) Приготовлю ещё, попробую запечь теперь рыбу, уверена, что будет так же вкусно! Лук порей 1 шт. Куркума молотая ½ ч.л. Кардамон ½ ч.л. Орегано ½ ч.л. Тимьян 1 г Шалфей сушеный ½ ч.л. Майоран ½ ч.л. Базилик сушеный ½ ч.л. Чеснок дольки 1 шт. Оливковое масло 30 мл Куриная грудка 120 г Соль ½ ч.л. Розмарин листья ½ ст.л. Лимонный сок 15 мл Сливочное масло 20 г Лук порей разрезаем пополам и промываем. Жёсткие зелёные стебли отделяем друг от друга и отвариваем в кипящей воде 2 минуты, до мягкости, не переварите!!! Как только листья станут мягкими, сразу их охладить в холодной воде!!! Светлую часть лука нарезаем колечками. Обжариваем нарезанный лук и чеснок на растительном масле с травками, куркумой и кардамоном ( у меня в зёрнах, но можно брать молотый), минуты 2-3 на небольшом огне. Куриное филе разрезаем и раскрываем как книгу, приправляем солью, маслом, свежим розмарином, кладём внутрь пассерованный лук, заворачиваем... ...и кладём на листья лука уложенные внахлёст, заворачиваем, смазываем маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут при 200 градусах. У меня электрическая, запекаю на режиме "верх-низ". Из сока, который выделился при запекании, сделаем соус. Выжимаем примерно 1 столовую ложку лимонного сока, чуть соли и энергично вмешиваем 1 столовую ложку холодного сливочного масла, прям вилкой. Получается глянцевая эмульсия, отличный соус. Добавляем немного свежего розмарина. Как то так))) Очень сочно, ароматно и вкусно! Теги: курица, грудки, лук Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1238 автор: admin 4-05-2014, 04:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |