Соленая форель с укропом Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
Соленая форель с укропом – очень гармоничное блюдо. Красная рыба по вкусовым качествам прекрасно сочетается с белым перцем и зеленью укропа. Приготовьте это блюдо близким людям – они останутся довольны. форель (центральная часть тушки) укроп сахар соль морская крупная перец белый горошком 1. Форель освободить от хребта, оставив кожу и чешую нетронутыми. 2. Перец истолочь в ступке или побит скалкой в полотенце. Укроп нарубить. Соль с сахаром смешать. 3. Немного натереть рыбу смесью соли и сахара. 4. Взять емкость для засолки. На дно положить четверть соли с сахаром и такую же часть укропа. 5. Кожей вниз положить кусок рыбы. Посыпать его солью с сахаром, белым перцем и положить остальной укроп. 6. Мясом вниз положить второй кусок рыбы, посыпать остатками специй. 7. Накрыть фольгой, положить сверху тарелку и гнет. 8. Отправить в холодильник на двое суток. Раз в 12 часов кусочки рыбы нужно переворачивать. 9. Вынуть рыбу, быстро сполоснуть кипяченой водой, промокнуть салфеткой. Можно подавать на стол, можно – завернуть в пергамент и отправить в холодильник ждать своего часа. Теги: форель, укроп Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1014 автор: admin 13-05-2014, 06:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |