| Буржуйский салат с курицей Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Когда готовишь очень часто, хочется творить, придумывать что-то новое, как-то разнообразить свое меню. Я очень люблю готовить салаты и при этом экспериментировать, а самое главное, мне нравится украшать салаты. Важно не только смешать все ингредиенты. Да, безусловно, если всё правильно сделать, соединить продукты, салат будет уже вкусным, но важно сделать его ещё и красивым. Ведь красиво украшенный салат визуально становится сразу как будто еще вкуснее, аппетитнее. Для меня украшение салата – процесс не менее увлекательный, нежели его приготовление. Из обычного, казалось бы, оливье можно сделать очень необычный салат, придав ему какую-то интересную форму и соответственно украсив. Особенно актуально украшение салатов для праздничного стола. Гости по достоинству оценят приготовленное вами блюдо, в частности, салат, если вы не только приготовите его вкусно, но ещё и подадите интересно, изысканно, эффектно. Поэтому очень важно знать основные принципы украшения салатов. Важно, чтобы при украшении салата вы использовали те продукты, которые входят в его состав, дабы не нарушить гармонию вкуса. Ведь даже самое красивое украшение может испортить салат, если оно не сочетается по вкусу с его ингредиентами, а салат-то предназначен именно для съедения! Салат украшайте умеренно, чтобы видно было, из чего он состоит. В качестве украшения практически ко всем салатам подходят: свежие огурцы, помидоры, редис, болгарский перец, укроп, петрушка. Зелень укладывают обычно целыми веточками. Огурцы для украшения можно нарезать вдоль тонкими пластинками и свернуть в виде воронки. Можно также нарезать огурцы кружочками. В продаже имеются специальные «точилки» для овощей, которыми вырезают красивые цветочки. Принцип их работы схож с точилками для карандашей – они также снимают тонкую стружку. Можно ещё вырезать из ломтиков огурца листочки. Также часто используют для украшения салатов вареную свеклу и морковь, ломтики сваренных вкрутую яиц. Если вы на стол подаете несколько салатов, не украшайте их одинаково, проявите свою фантазию. Подать салаты можно в салатнице, на блюде, а также на ломтиках хлеба и даже в чипсах! Салатами можно начинять огурцы и помидоры. Можно также салаты положить в корзинки из песочного теста, на кусочки вареной колбасы, предварительно поджаренной. Солить и заправлять салаты лучше непосредственно перед подачей, иначе они пустят срок, а это испортит вкус. Сырые овощи нарезать следует на фарфоровой или пластмассовой дощечках, а не на деревянной, так как дерево впитывает сок. Предлагаю приготовить буржуйский салат с курицей. Бувржуйским он назван по ассоциации со стихотворением Владимира Маяковского: «Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй!» У нас, правда, вместо рябчиков куриная грудка, но буржуям бы все равно понравилось! Салат готовится слоями, всё очень просто! А верх украсьте на свой вкус, проявите фантазию! На 12 порций: грудка куриная – 1 шт. сыр твердый – 200 г ананасы консервированные – 1 банка яйца – 3 шт. лук – 1 шт. сахар – 1 ст.л. майонез – по вкусу Время приготовления: 1 час 1. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кубиками. 2. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем кубиками. Затем обжариваем на сковороде до золотистого цвета, добавляем 1 столовую ложку сахара. 3. Яйца отвариваем вкрутую, затем остужаем, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. 4. Сыр натираем также на мелкой терке. 5. Теперь приступим к выкладыванию салата в блюдо. Все ингредиенты будем выкладывать слоями. • первый слой – куриное мясо, перемешанное с майонезом (плотно выкладываем на дно салатника, можно взять селедочницу) • второй слой – лук • третий слой – ананасы • четвертый слой – яйца (смазываем майонезом) • сыр Верх салата можно смазать майонезом, а можно оставить так. 6. Отправляем в холодильник для пропитки на полчаса.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 906 автор: admin 15-05-2014, 06:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
