Холодный борщ Все рецепты, Первые блюда, Борщ |
||
Холодный борщ, как правило, готовят летом. Принцип же его приготовления очень похож на окрошку, где овощи сначала мелко режутся, а затем перемешиваются. Только в случае с холодным борщом измельченные овощи будут заливаться свекольным отваром. Для отвара свекла натирается на крупной терке. Такой холодный борщ запросто можно приготовить и в качестве одной из вариаций вегетарианского супа (без добавления мяса), и как сытный мясной (в этом случае используют измельченное вареное мясо либо колбасу). А подают холодный борщ, как правило, с хреном или же сметаной – кому как больше нравится! То есть, очень универсальный, простой и доступный рецепт приготовления! вареная колбаса — 300 г картофель — 4-6 шт. свекла — 1 шт. зеленый лук, укроп – 1 пучок яйца куриные — 4-5 шт. огурцы — 4-5 шт. яблочный уксус — 1 ч. л. соль 1. Для начала очистим сырую свеклу, затем натираем ее на крупной терке и складываем в кастрюлю. Заливаем ее тремя литрами воды. 2. После того, как вода закипит, добавляем в кастрюлю яблочный уксус и соль. Варим до готовности свеклы. 3. Тем временем отвариваем картофель и яйца (вкрутую). Затем очищаем их и мелко нарезаем. Складываем картофель и яйца в глубокую емкость. Нарезаем мелко огурцы и добавляем их в емкость. 4. Теперь промываем зелень и мелко измельчаем ее. Мелко нарезаем и вареную колбасу. Добавляем зелень и колбасу в емкость с яйцами и остальными овощами. Все хорошенько перемешиваем. Получившуюся в результате основу для нашего холодного борща не солим, иначе, из овощей начнет течь сок. Просто накрываем емкость крышкой и убираем в холодильник. 5. Свекольный отвар необходимо остудить под крышкой при комнатной температуре. При подаче на стол насыпаем в каждую тарелку сначала порцию основы, приготовленную для нашего холодного борща, а затем заливаем основу охлажденным свекольным отваром. По вкусу блюдо можно подсолить и поперчить, а сверху украсить тарелку с борщом сметаной либо хреном. И холодный борщ с вареной колбасой совершенно готов! Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1244 автор: admin 20-05-2014, 04:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |