Холодный борщ
Все рецепты, Первые блюда, Борщ
Холодный борщ

Холодный борщ, как правило, готовят летом. Принцип же его приготовления очень похож на окрошку, где овощи сначала мелко режутся, а затем перемешиваются. Только в случае с холодным борщом измельченные овощи будут заливаться свекольным отваром. Для отвара свекла натирается на крупной терке.
Такой холодный борщ запросто можно приготовить и в качестве одной из вариаций вегетарианского супа (без добавления мяса), и как сытный мясной (в этом случае используют измельченное вареное мясо либо колбасу). А подают холодный борщ, как правило, с хреном или же сметаной – кому как больше нравится!
То есть, очень универсальный, простой и доступный рецепт приготовления!

вареная колбаса — 300 г
картофель — 4-6 шт.
свекла — 1 шт.
зеленый лук, укроп – 1 пучок
яйца куриные — 4-5 шт.
огурцы — 4-5 шт.
яблочный уксус — 1 ч. л.
соль

1. Для начала очистим сырую свеклу, затем натираем ее на крупной терке и складываем в кастрюлю. Заливаем ее тремя литрами воды.
2. После того, как вода закипит, добавляем в кастрюлю яблочный уксус и соль. Варим до готовности свеклы.
3. Тем временем отвариваем картофель и яйца (вкрутую). Затем очищаем их и мелко нарезаем. Складываем картофель и яйца в глубокую емкость. Нарезаем мелко огурцы и добавляем их в емкость.
4. Теперь промываем зелень и мелко измельчаем ее. Мелко нарезаем и вареную колбасу. Добавляем зелень и колбасу в емкость с яйцами и остальными овощами. Все хорошенько перемешиваем. Получившуюся в результате основу для нашего холодного борща не солим, иначе, из овощей начнет течь сок. Просто накрываем емкость крышкой и убираем в холодильник.
5. Свекольный отвар необходимо остудить под крышкой при комнатной температуре.
При подаче на стол насыпаем в каждую тарелку сначала порцию основы, приготовленную для нашего холодного борща, а затем заливаем основу охлажденным свекольным отваром.
По вкусу блюдо можно подсолить и поперчить, а сверху украсить тарелку с борщом сметаной либо хреном. И холодный борщ с вареной колбасой совершенно готов!
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 1244 автор: admin 20-05-2014, 04:53 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама