| Яблочно-коричная галета Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Яблочно-коричная галета обладает изумительным пряным вкусом и чудесным ароматом, а крем англез придает ей особую нежность. К тому же пирог содержит мало калорий. для теста: • мука – 2,5 стакана • оливковое масло – 0,5 стакана • кипяток – 0,5 стакана • пекарский порошок – 1 ч. ложка • соль – 1 щепотка для начинки: • крепкие кислые яблоки – 2 шт. • сахар (лучше светло-коричневый) – 3 ст. ложки • корица – 0,25 ч. ложки • мускатный орех – 0,25 ч. ложки • пластинки миндаля – 2 ст. ложки (по желанию) для крема англез: • яичные желтки – 3 шт. • сахар – 50 г • сливки (или молоко, чтобы снизить калорийность) – 1 стакан • ваниль – половина стручка или 0,5 ч. ложки натуральной ванильной эссенции 1. Просейте муку, смешанную с пекарским порошком и солью. 2. Смешайте масло с кипятком, всыпьте муку и быстро замесите тесто. Вначале месите ложкой, а затем руками – тесто будет горячее, но не обжигающее. Полученное мягкое, но не липкое тесто отставьте на полчаса. 3. Удалите из яблок сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками. 4. Смешайте сахар с пряностями. 5. Раскатайте тесто в тонкий круг толщиной примерно 4-5 мм и в его центр слоями выложите яблоки, посыпая каждый слой сахаром. Начинку выкладывайте, отступив примерно на 1/4 диаметра от края. 6. Верхний слой начинки посыпьте миндалем и заверните края теста свободно, не защипывая, на начинку. 7. Выпекайте около 45 мин. при температуре 180°С. 8. Для крема англез взбейте желтки с сахаром. 9. Сливки вместе с ванилью доведите до кипения, удалите стручок и тонкой струйкой влейте сливки в желтки, не переставая взбивать. 10. Миску со смесью поместите на водяную баню и варите при постоянном помешивании, пока крем не перестанет стекать с ложки и не будет покрывать ее тонким слоем. Если вы хотите крем погуще, а сливки были достаточно жирные, охладите крем до комнатной температуры и взбейте миксером до требуемой консистенции. 11. Яблочно-коричная галета не покрывается кремом англез, а подается вместе с ним.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 778 автор: admin 24-05-2014, 01:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
