| Суп из сладкого картофеля на кокосовом молоке Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Сегодня мы будем готовить суп из сладкого картофеля на кокосовом молоке. Этот суп результат смешения тайской и индийской кухни. В тайской кухне принято суп готовить на основе кокосового молока, а в индийской кухне обязательно добавление порошка карри. Карри – необычная приправа, к которой многие относятся с опаской. Я также боялась ее использовать, думала, будет очень остро, но один раз попробовав – уже не смогла остановиться. Карри, как правило, это смесь пряностей, которая бывает различных цветов и вкусов, также существуют и разные консистенции. Сейчас можно купить и пасту карри, и порошок, ее цвет может быть красный, желтый и зеленый. Каждый вид карри используют для определенного блюда. Самое мягкое – желтое карри – делают с добавлением куркумы, зеленое – с кинзой и кориандром, красное – с перцами чили. Исходя из этого, можно самостоятельно выбрать степень остроты блюда. Суп из сладкого картофеля на кокосовом молоке имеет приятный вкус, а готовится этот шедевр всего 50 минут. лук – 1 шт. чеснок – 4 зубчика картофель – 1 шт. желтый порошок карри – 2 ст.л. чипотле – ч.л. морская соль – ч.л. перец – ч.л. кокосовое молоко – 600 мл нут – 280 г для подготовки нута: оливковое масло – 3 ст.л. порошок карри – ч.л. морская соль – ч.л. чесночный порошок – ч.л. имбирный порошок – ч.л. чипотле — щепотка 1. Очистим и нарежем кубиками среднюю луковицу. 2. Очистим чеснок и мелко его порубим. 3. Разогреем оливковое масло в небольшой сковороде. 4. Обжарим лук на среднем огне. Я обжариваю 3 минуты. 5. Добавляем чеснок и обжариваем еще 1 минуту. 6. Добавим ч.л. соли и ч.л. перца, перемешаем. 7. Порежем сладкий картофель маленькими кусочками. 8. Добавим сладкий картофель, порошок карри, чипотле и перемешаем. Если нет под рукой чипотле, то можете заменить его кайенским перцем. 9. Обжариваем 5 минут, периодически перемешиваем. 10. Добавим еще ч.л. соли и столько же перца, зальем кокосовое молоко и накроем крышкой. 11. Доведем суп до кипения, уменьшим огонь до минимума. Варим на медленном огне 25 минут. Выключим суп. Добавим в суп еще специй, если это необходимо (по вкусу). 12. Подготовим нут. Разогреем духовку до 200 °С. 13. Смешаем оливковое масло и специи для нута в маленькой мисочке. 14. Перельем полученную массу в форму для выпечки, выложим весь нут, он должен быть со всех сторон быть смазан подготовленной смесью со специями. 15. Поставим форму в духовку и выпекаем 25 минут, нут должен быть мягким внутри, а сверху должна получиться хрустящая корочка. Вынем нут из духовки. 16. Приготовим суп-пюре с помощью блендера. 17. Разольем суп в тарелки и добавим обжаренный нут. Суп из сладкого картофеля на кокосовом молоке готов. Суп можно хранить в холодильнике 3 дня, также его можно заморозить в морозильной камере на 1 месяц.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 804 автор: admin 26-05-2014, 06:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
