Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном
Все рецепты, Закуска, Салаты
Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Картофель в этом салате играет главную роль, но не менее важны акценты, особенно заправка из сметаны и чеснока, и пряные травы: мелисса и тархун, которые превращают салат из просто смеси овощей в настоящее полноценное блюдо.

Картофель 800 г
Брокколи, калабриз 400 г
Соль морская 1.5 ч.л.
Сливочное топленое масло 20 г
Чеснок дольки 2 шт.
Сметана 200 г
Эстрагон (тархун) 10 г
Мелисса (лимонная трава, мята лимонная) 10 г

Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Для салата идеально подойдет молодой картофель, но можно взять и просто некрупный восковой. Сварите его до полуготовности в кожуре, предварительно тщательно почистив щеткой. Слейте воду и дайте обсохнуть.
Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде пару минут, чтобы капуста сохранила свой цвет и осталась немного хрустящей.
Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

В глубокой сковороде (здесь используется вок) растопите топленого масла.
Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Крупный картофель разрежьте на несколько частей (у молодого картофеля шкурку можно не чистить). Обжарьте его на среднем огне, периодически встряхивая сковороду.
Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Очищенный чеснок нарежьте небольшими кусочками и разотрите в ступке вместе с морской солью до кашицеобразного состояния.
Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Смешайте растертый чеснок со сметаной.
Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Доведите картофель до нужной степени румяности, разложите по тарелкам.
Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Добавьте брокколи.
Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Травы тонко нарежьте. Используйте только листья.
Не пренебрегайте этой зеленью, она играет важную роль в конечном вкусе салата.
Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном

Полейте овощи сметанным соусом, посыпьте нарезанной зеленью.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: картофель, брокколи, мелисса, тархун
Добавить в закладки:
Просмотров: 670 автор: admin 18-06-2014, 16:24 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Убежище: Поколение первое / Sanctuary Population One (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Аферист / Con Man (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Голем: Начало / The Golem (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Трудности выживания (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Эбигейл (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Последнее испытание (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама