| Кокосовые булочки Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 В рецепте этих булочек часть пшеничной муки заменена кокосовой, а для усиления кокосового аромата добавлено также кокосовое масло и стружка. Кокосовая мука немного уплотняет тесто, но обогащает его растительными волокнами и белком. Мука пшеничная 400 г Мука кокосовая 100 г Дрожжи сухие быстродействующие 5 г Кокосовая стружка 40 г Кокосовое масло 40 г Сахар-песок 50 г Соль ½ ч.л.  В большую миску просейте оба вида муки.  Добавьте дрожжи, соль, сахар, кокосовую стружку и кокосовое масло (2 ст.л.).  Влейте 400-450 мл тёплой воды и замесите тесто. Вымешивайте его, пока оно не станет гладким и не будет легко отставать от рук.  Положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто увеличится в объеме вдвое (примерно через час), еще раз обомните его и дайте подойти еще раз.  От готового теста отделяйте небольшие кусочки (60-70 грамм), из которых делайте булочки. Мне удобнее всего делать лепёшку, а затем, подворачивая края внутрь, формировать круглую булочку.  Заготовки разложите на противне, покрытом пекарской бумагой и оставьте на 20-30 минут, накрыв полотенцем. Я делала крестообразный надрез на каждой булочке для красоты.  Пока булочки подходят, разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте булочки 25 минут до золотистого оттенка. Духовку лучше увлажнить, для чего поставить емкость с водой или плеснуть воды в разогретую духовку (электрическую, конечно).  Свежевыпеченные булочки получаются с очень хрустящей корочкой, но впоследствии она становится более мягкой.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 959 автор: admin 13-07-2014, 16:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
