| Лосось с миндальной корочкой и соусом из лисичек Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Сочный лосось, зажаренный на сковороде в миндальных хлопьях, да с нежным соусом из свежих лисичек, да с гарниром из кабачково-картофельных оладий - это же так по-летнему! Блюдо получается довольно легким и не требует включения духовки, поэтому для жары - самое то. Готовится несложно, поэтому не пугаемся - и пробуем. Это очень вкусно Если кабачковые оладьи в качестве гарнира вас по какой-то причине не устраивают, вы можете заменить их на картофель или поленту. На 6 порций: 6 кусков филе лосося без кожи по 150-180 г каждый 50 г миндальных хлопьев 1 яйцо соль и перец по вкусу Для соуса: 300 г лисичек 1 небольшая луковица 1 зубчик чеснока 200 мл жирных сливок (22-30%) соль по вкусу Для оладий: 1 средний кабачок цуккини, около 300 г (можно взять обычный кабачок) 6 небольших картофелин 1 ст.л. муки 1 яйцо соль по вкусу  Готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок. Лисички нарезаем не очень мелко, самые маленькие оставляем как есть. В сотейнике разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.  Добавляем лисички и жарим, помешивая, еще 5 минут. Добавляем чеснок, жарим еще 1 минуту.  Вливаем сливки, доводим до кипения и варим до обволакивающей консистенции.  Часть лисичек оставляем для подачи, остальной соус перебиваем блендером. Отставляем в сторону. Рыбу солим и перчим по вкусу. Яйцо взбиваем вилкой. Макаем каждый кусок лосося одной стороной в яйцо, затем панируем (тоже одну сторону) в миндальных лепестках.  Картофель и кабачок трем на крупную терку. Отжимаем сок. Добавляем муку и яйцо, солим по вкусу и перемешиваем.  Жарим на растительном масле небольшие круглые оладьи.  Сохраняем теплыми. На сковороду с маслом кладем рыбу панировкой вниз и жарим 2-3 минуты.  Переворачиваем и дарим еще 2-3 минуты, до готовности.  Подаем рыбу на подушке из оладий с соусом из лисичек.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1218 автор: admin 18-07-2014, 22:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
