Овощной плов с лесными грибами и фасолью Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Крупы, Овощи |
||
Сегодня у нас на обед абсолютно вегетарианское блюдо - овощной плов. Блюдо, надо сказать весьма и весьма вкусное - ну, ярым любителям мяса, возможно, оно таким уж фантастическим и не покажется, но все же стоит отдать ему должное. Одно из достоинств этого блюда состоит в том, что при желании вы можете варьировать овощную составляющую по своему вкусу - что-то добавить, что-то убрать, что-то заменить. На 6 порций: 200 г длиннозерного риса 50 г сушеных белых грибов 1 средняя луковица 1 морковь 1 помидор 1 крупный сладкий перец 200 г консервированной фасоли (красной или белой) 1 кабачок цуккини (около 300 г) 1 головка чеснока 1 ч.л. зиры соль и специи по вкусу Грибы заливаем кипятком и оставляем на полчаса. Лук и морковь нарезаем соломкой. Кабачок, помидор и перец режем кубиками. Размоченные грибы отжимаем, воду не выливаем. Грибы нарезаем соломкой. В казане на среднесильном огне разогреваем 4 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, периодически помешивая, 4-5 минут. Добавляем зиру и жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, 5-7 минут. Кладем в казан головку чеснока. Рис промываем и кладем слоем поверх овощей. Вливаем жидкость, оставшуюся от грибов, предварительно подсоленную. При необходимости доливаем кипятка - воды должно быть на сантиметр выше слоя риса. Уменьшаем огонь до небольшого, накрываем крышкой и тушим до готовности риса. При необходимости в процессе доливаем воды. За 5 минут до готовности добавляем помидоры и фасоль, перемешиваем и прогреваем. Теги: овощи, плов, грибы, фасоль Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1017 автор: admin 15-09-2014, 17:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |